Kurutulmuş yaban turpu - kış için basit bir yaban turpu hazırlığı. Yaban turpu evde nasıl kurutulur?

Yaban turpu yaprakları nasıl kurutulur?

Hazırlığımız için sağlıklı, hasarsız, taze toplanmış yaban turpu yaprakları iyice yıkanmalı ve daha sonra yaprak sapı kısmı çıkarıldıktan sonra yapraklardaki fazla nemin alınması için asılmalıdır.

Daha sonra yapraklar ince bir şekilde doğranmalı ve daha fazla kurutmak için önceden parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Daha sonra yaprakların kuruması için fırın tepsisi fırına yerleştirilmeli, önceden 2-3 saat 40 ila 45 ° C'ye ısıtılmalıdır. Güneşli havalarda yaban turpu yapraklarının gölgede gölgelik altında 12 saat kurutulmasına izin verilir.

Yapraklar yeterince kuruduğunda depolama için cam kaplara aktarılmaları gerekir.

Yaban turpu (kök) nasıl kurutulur?

Öncelikle yaban turpu kökünü yapışan topraktan kurtarmamız ve ardından iyice yıkayıp kaba kabuğundan soymamız gerekiyor.

Daha sonra soyulmuş rizomlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Daha sonra kökü fırında kısık ateşte kurutun. Sıcaklık, yaprakların kurutulmasıyla aynıdır.

İyi kurutulmuş bir kökü kahve değirmeni kullanarak kolayca öğütebiliriz. Daha sonra yaban turpu kökü tozunu bir cam kaba dökün ve serin bir yerde saklayın.

Kurutulmuş yaban turpu nasıl kullanılır?

Salatalık turşusu için salamuraya bir çorba kaşığı kurutulmuş yaban turpu eklerseniz salamura bulanıklaşmaz ve içinde küf oluşmaz.

Veya buzdolabında açık konserve yiyecek (herhangi bir sebze) varsa, hazırlanmış yaban turpu tozunu kavanoza ekleyin ve açık kavanozda uzun süre küf oluşmayacaktır.

Yukarıda açıklanan her şey hem yapraklar hem de kökler için geçerlidir.

Ama bazen acıka veya diğer soslara kuru yaban turpu kökü tozu ekliyorum. Tadı sıradışı ama çok lezzetli. Bir kez pişirmeye çalışırsanız yaban turpundan her yıl bu tür hazırlıklar yapacaksınız.