Tıpkı mağazadaki gibi kış için marine edilmiş çıtır kornişonlar

Birçok kişi mağazada satılanların tadına bakmak ister. Bu tarif de aynen bu şekilde çıkıyor. Sadece taze toplanmış küçük salatalık meyveleri dekapaj için uygundur, bunların önce ayıklanması ve 4 saat soğuk suyla doldurulması gerekir. Kornişonları yarım litrelik ve litrelik kavanozlarda marine edeceğiz.

1 litre suya asitleme ürünleri:

• tuz – 2 yemek kaşığı;

• şeker – 4 yemek kaşığı;

• sirke %9 - 3 yemek kaşığı;

• karabiber – 6-7 adet;

• karanfil – 2-3 adet;

• defne yaprağı – 2 adet;

• sarımsak, frenk üzümü, üzüm veya ahududu yaprakları – isteğe bağlı;

• salatalık - kavanoza kaç tane sığacak.

Kış için litrelik kavanozlarda kornişon turşu nasıl yapılır

Ocağın üzerine bir tava koyup temiz su dökerek iş parçasını hazırlamaya başlıyoruz. Kaynatalım.

Bu arada kavanozları ve kapakları her zamanki yönteminizi kullanarak sterilize ediyoruz.

Kavanozların dibine bir şemsiye dereotu, bir yaprak siyah frenk üzümü, ahududu veya üzüm, birkaç karabiber, bir defne yaprağı ve bir karanfil yıldızı bırakıyoruz.

Kornişonları hazırlanan kavanozlara yerleştirin.

Tavadaki suyu tekrar kaynatın ve hemen kornişonlarla dolu bir kaba boşaltın.

10 dakika sonra teneke kutulardaki suyu tekrar tavaya boşaltın ve kaynatın.

Kavanozlara kaynar su dökün ve salatalıkların 10 dakika daha ısınmasına izin verin.

Kavanozların içeriğini bir tencereye dökün ve tuz ve şekeri ekleyin. Karışım.

Şeker ve tuzun iyice eridiğinden emin olduktan sonra tekrar kaynatın ve sonunda %9 sirke ekleyin.

Kavanozları hazırlanan turşuyla doldurun.

Hazırlanan kapakları hemen sıkıca vidalayın ve ters çevirin.

Zaman geçtiğinde ve iş parçaları soğuduğunda bunları serin bir yere taşıyın.

Tarifte anlatılan tüm tavsiyelere uyarak, atıştırmalık olarak harika olacak lezzetli ve en önemlisi çıtır kornişon turşular elde edebilirsiniz.