Kış için ballı lezzetli çıtır salatalık turşusu

Bugün size adım adım fotoğraflar kullanarak onları kışa nasıl hazırlayacağımı anlatacağım ve göstereceğim.

1 3 litrelik kavanoz için gerekli ürünler:

• salatalık (turşu çeşitleri) – 2 kg;
• yaban turpu yaprağı - 1 adet;
• kiraz yaprağı - 5 adet;
• dereotu (çiçek salkımına) – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• sirke – 100 ml;
• acı biber - 2 küçük parça;
• arı balı – 50 gr;
• sofra tuzu – 50 gr;
• su – 1500 ml.

Kış için ballı salatalık turşusu nasıl yapılır

Öncelikle tüm salatalıkların büyük bir kaseye veya kazana konulması ve dört saat boyunca soğuk suya dökülmesi gerekiyor. Salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde su dökün.

Salatalıkları ıslatırken kavanozları da yıkayıp kurutmamız gerekiyor. Daha sonra yaban turpu yapraklarını, kiraz yapraklarını, dereotu şemsiyelerini ve acı biberleri yıkayın.

Baharatları tarife göre kavanozlara koyun.

Islattıktan sonra salatalıklar ellerinizle iyice yıkanarak topraktaki kirler temizlenmeli ve kavanozlara konulmalıdır. Daha büyük salatalıkları kavanozun dibine yerleştirmeye çalışın ve daha küçük salatalıkları kavanozun ortasına yerleştirmeye başlayın.

Suyu kaynamaya ayarlayabilirsiniz.Kaynadığı anda salatalık kavanozunu üstüne kadar kaynar suyla doldurun ve on dakika bekletin.

Bu arada sarımsakları soyup küçük dilimler halinde doğrayabiliriz, son aşamada salatalıkların üzerine ekleyeceğiz.

Salatalıkların suyunu tekrar tavaya döküp kaynatmamız gerekiyor.

Salatalıkları yeniden doldurmak ve sonra yuvarlamak için neden aynı suyu kullandığımı açıklayacağım. Çok basit, kavanozun dibindeki baharatlar aromasını suya bırakıyor ve kaybolmaması için suyu değiştirmiyoruz. Ve böylece salatalıkları tekrar kaynamış suyla dökün ve on dakika daha bekletin ve buharda bekletin.

Son kez salatalıkların suyunu tekrar tavaya döküp kaynatın. Su kaynarken kavanozlara sarımsak, tuz, bal ve sirkeyi ekleyin.

Kabı salatalıklarla kaynar suyla doldurun ve kapakları toplayın.

Kapatıldıktan sonra konserve yiyecek kutuları dört saat boyunca bir battaniyeye sarılmalıdır.

Kışın salatalık kavanozlarını açıyoruz ve ilk kokladığımız şey balın sarımsakla birleşen hoş aroması oluyor. Ve salatalıklarımız hafif bir baharatla tatlı ve ekşi oldu.