Kış için hardal ve havuçla marine edilmiş çıtır salatalık

Ve salatalıkların tadı hoş, çıtır çıtır – “parmak yalaması güzel”. Adım adım fotoğraflarla gösterilen kanıtlanmış ev tarifimden, hardal ve havuçla kış için salatalık turşusunun nasıl düzgün şekilde yapılacağını öğreneceksiniz.

Bir litrelik kavanoz için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 10-12 havuç çemberi;
• 1 çay kaşığı. hardal fasulyesi;
• 1 yemek kaşığı. l. üstsüz tuz;
• 4 yemek kaşığı. sirke kaşıkları;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. üstsüz şeker;
• 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı.

Hardal ve havuç ile kış için salatalık turşusu nasıl yapılır

Pişirmeden önce salatalıklar iki ila üç saat soğuk suda bekletilir.

Bu süre zarfında litrelik kavanozları önce soda ile durulayıp hazırlamak gerekir. sterilize her biri 10 dakika boyunca buharda.

Daha sonra tabana 10-12 dilim soyulmuş havuç yerleştirin. Üzerine bir defne yaprağı ve bir diş sarımsak koyun.

Yıkanan salatalıkları ayakta durarak dikkatlice kavanozlara yerleştiriyoruz. Salatalıklar küçükse, onları bırakabilirsiniz.

Bundan sonra salatalıkların üzerine iki kez kaynar su dökün ve 10-15 dakika bekletin.Üçüncü kez kavanozlardaki suyu bir tencereye dökerek salamurayı hazırlayın. Salamuraya gerekli miktarda tuz ve şeker ekleyin. Doldurulan kavanoz sayısına göre gerekli miktarı hesaplıyoruz.

Salamura kaynarken kavanozlara 1 çay kaşığı hardal tohumu ve 4 yemek kaşığı ekleyin. her birine kaşık sirke.

Salamura kaynadıktan sonra kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Ters çevrilmiş halde salatalık turşusunu hardalla bir battaniyenin veya battaniyenin altına sarın ve müstahzarlar soğuyana kadar bırakın.

Hardal tohumu ve havuçla marine edilmiş bu kadar lezzetli çıtır salatalıklar kilerde birkaç yıl saklanabilir, ancak genellikle hepsi kışın hızla yenir. Siz de bunun gibi bir tane yapmayı deneyin. 🙂