Sterilizasyon ve sirke olmadan kış için patlıcan havyarı - en lezzetli, sadece parmaklarınızı yalayın

Kışa böyle bir hazırlık yapmak isteyen herkes için bu tarifi adım adım çekilmiş fotoğraflarla yayınlıyorum. Haydi işe koyulalım çünkü patlıcan havyarı o kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız.

Dünyanın en lezzetli ev yapımı hazırlığını yapmak için yalnızca 4 ana bileşene ihtiyacınız var:

patlıcan – 3,5 kg;

domates – 3,5 kg;

dolmalık biber – 2 kg;

soğan – 2 kg;

rafine ayçiçek yağı – ⅓ l;

tuz - 2 çay kaşığı;

öğütülmüş karabiber - zevkinize bağlıdır.

Kış için patlıcan havyarı nasıl yapılır

Pişirmeye başlarken patlıcanları, biberleri, soğanları ve domatesleri yıkamanız gerekir.

Daha sonra derin bir tavada soğanı doğrayıp soteleyin.

Soğanlar tavada şeffaflaşırken biberleri küp şeklinde doğrayın.

Patlıcanları temizleyip ardından küp şeklinde doğrayın.

Önce soğanı hafifçe kavurun, ardından patlıcanları ve biberleri tavaya dökün. Tarifte belirtildiği gibi tuzu ekleyip karıştırın.

Karıştırarak sebzeleri kısık ateşte pişirin.

Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin. Bunları diğer sebzelerle birleştirin.

Havyarı fazla nem kaynayıp fotoğraftaki kadar güzel görünene kadar yaklaşık bir buçuk saat kaynatıyoruz.

Pişirme işlemi sırasında havyarı periyodik olarak karıştırın ve tadın. Gerekirse daha fazla tuz eklemeniz gerekir.

Bitmiş patlıcan havyarını sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Kavanozların kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz ve sıcak battaniyelerin altında soğumaya bırakıyoruz çünkü sterilizasyon olmadan kışa hazırlıyoruz.

Bu ev yapımı patlıcan havyarı çok çabuk hazırlanır. Kışa kadar evde karanlık bir yerde, hatta oda sıcaklığında saklıyoruz.

Bu en lezzetli patlıcan kürünü sadece mezelerin yanında değil, kırmızı havyar gibi ekmeğin üzerine sürerek de servis edebilirsiniz. 😉

Mmmmm... çok lezzetli... parmaklarınızı yalamanız yeterli.