Karpuz

Eski güzel günlerde karpuz turşusu yaygındı. Ne de olsa karpuzların olgunlaşmaya vakti olduğu ve oldukça tatlı olduğu yer yalnızca güneydeydi. Anavatanımızın çoğunda karpuzlar küçük ve ekşiydi ve tadı ne yetişkinlerde ne de çocuklarda pek keyif vermiyordu. Yetiştirildiler ama özellikle fermantasyon için yetiştirildiler.

Hafif tuzlu bir karpuzun tadının nasıl olacağını önceden tahmin etmek zordur. Pembe etinin tadı taze karpuzdan neredeyse hiç farklı olmayabilir ve beyaz kabuğa ulaştığınızda birden hafif tuzlu salatalığın tadını hissedersiniz. Ve kesin olarak bildiğim tek bir şey var; hafif tuzlu karpuz deneyen herkes bu tadı asla unutamayacaktır.

Bugün pek sık hazırlanmasa da karpuz reçeli ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Şurubu çok uzun süre kaynatın ve sonunda karpuz tadından geriye çok az şey kalır. Başka bir şey karpuz jölesi. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve bir buçuk yıl saklanabilir.

Karpuzun yaz-sonbahar lezzeti olduğu gerçeğine hepimiz alışığız ve bazen zorla tıka basa yemek yeriz. Sonuçta lezzetli ve çok fazla vitamin var ama kendinize bu şekilde eziyet etmenize gerek yok. Karpuzlar ileride kullanılmak üzere veya daha doğrusu karpuz suyu da hazırlanabilir.

Kışın bile serinletici içecekler içebilirsiniz. Özellikle bunlar karpuz kompostosu gibi sıra dışı içeceklerse. Evet, kış için karpuzdan misafirlerinizi şaşırtacak ve çocuklarınızı memnun edecek harika bir komposto yapabilirsiniz.

Ev hanımları her geçen gün daha ilginç tarifler yaratıyor. Bunlar arasında tatlılar ve ev yapımı preparatlar özel bir yer tutuyor. Çoğu çok basittir, ancak şaşırtıcı olan bu basitliktir. Karpuz tatlısı yapmak için o kadar çok tarif olduğuna inanmak zor ki, ayrı bir yemek kitabı için yeterli.

Elektrikli kurutucular gibi mutfak yardımcılarının ortaya çıkmasıyla birlikte sıradan, tanıdık ürünlerin nasıl özel bir şeye dönüştürüleceği konusunda yeni fikirler ortaya çıkmaya başladı. Ev kadınlarımız için bu tür keşiflerden biri de karpuzdu. Marshmallow, cips, şekerlenmiş meyveler - bunların hepsi son derece lezzetlidir, ancak karpuzun en değerli bileşeni meyve suyudur ve bunun için de bir kullanım alanı vardır - nardek şurubu.