Kış için karpuz hazırlıkları - marine edin, tuzlayın, reçel yapın.

Kışa çok lezzetli şeyler hazırlamak istiyorum ama süreçlerin karmaşıklığı ve felaket zaman eksikliği bunu engelleyebiliyor. Ancak karpuz hazırlamanın bu basit tarifi fazla zamanınızı almayacak ve kışın size lezzetli bir yaz yemeği sunacaktır. Herkesi davet ediyorum; birlikte karpuz yiyebiliriz.

Kışa turşu karpuz hazırlamanın birçok yolu vardır. Kherson'da baharatlı ve sarımsaklı karpuz turşusu tarifine aşık olana kadar birden fazla denedim. Bu tarife göre karpuzların tadı tatlı, keskin ve hafif baharatlıdır. Ve parçalar, hazırlık sırasında minimum ısıl işleme tabi tutulduğu için hoş bir şekilde sert kalıyor.

Karpuz herkesin en sevdiği büyük meyvedir ancak ne yazık ki mevsimi çok kısadır. Ve soğuk, soğuk günlerde kendinize sulu ve tatlı bir karpuz dilimi ile nasıl davranmak istersiniz? Kavunları ileride kullanmak üzere hazırlamaya çalışalım.

Yaz sonu ve sonbahar başında satın alınan en yaygın meyve karpuzdur. Karpuz, B vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum, C vitamini ve günlük folik asit gereksinimi gibi tüm faydalı maddeleri içerir.

Dünyanın en büyük meyvesi olan karpuzun mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Sadece gelecekte kullanmak üzere yiyebilirsiniz. Çünkü şehir apartmanında karpuzu evde ıslatmak sorunludur.

Pastila hemen hemen her meyve ve meyveden hazırlanabilir.Sadece doğru tarifi seçmeniz ve denemekten korkmamanız gerekiyor. Karpuzdan bile çok güzel ve lezzetli bir marshmallow yapılabilir. Bazı insanlar marshmallow'u sadece karpuz suyundan, bazıları ise sadece etinden hazırlar, ancak biz her iki seçeneğe de bakacağız.

Karpuzun kurutulabileceği gerçeğinden bahsettiğinizde çoğu kişi şaşırıyor. Sonuçta karpuzun %90'ı sudur, peki dehidrasyondan sonra geriye ne kalır? Ve haklılar, geriye pek bir şey kalmadı ama kalan, sevdiklerinizi memnun etmeye veya misafirlerinizi şaşırtmaya yetiyor.

Her zaman büyük, tatlı bir meyveyi yaz sıcaklığıyla ilişkilendiririz. Ve her seferinde kavun sezonunun başlamasını sabırsızlıkla bekliyoruz. Bu nedenle şu soruyu giderek daha fazla duyabilirsiniz: "Karpuzun dondurucuda dondurulması mümkün mü?" Bu sorunun cevabı olumlu ancak karpuzun dondurulduğunda orijinal yapısını ve tatlılığının bir kısmını kaybedeceği gerçeğine hazırlıklı olmanız gerekiyor. Bu yazıda bu meyvenin dondurulması konusuna nasıl doğru bir şekilde yaklaşılacağından bahsedeceğiz.

Bugün karpuzları kış için koruyacağım. Turşusu sadece tatlı ve ekşi değil, ballı olacak. Orijinal ama takip edilmesi kolay bir tarif, en sofistike konukları bile şaşırtacak.

Bu tuzlu karpuz tarifi, size bu lezzetli meyvenin tadını sadece yaz sonunda değil, kış boyunca her zamanki gibi çıkarma fırsatı verecektir. Evet, evet, evet - karpuzlar yılın herhangi bir zamanında yenebilir. Sadece onları tuzlaman gerekiyor. Tuzlu karpuzların kendine has bir tadı vardır ve birçok kişi tarafından beğenilmektedir.

Karpuz yemeyi sever misin? Kabukları atmak için acele etmeyin. Sonuçta, basit tarifimize dikkat ederseniz onlardan lezzetli ev yapımı şekerlenmiş meyveler yapabilirsiniz. Şimdi, mutfaktaki gizli perdeyi açacağım ve siz de ekstra maliyet ve zahmet olmadan karpuz kabuğundan şekerli meyve yapmayı öğreneceksiniz.

Zencefilli karpuz kabuğundan yapılan lezzetli reçel, “Tutumlu ev hanımı için her şey kullanılabilir” serisine atfedilebilir. Ancak şakayı bir kenara bırakırsak, bu iki üründen orijinal eski (ancak modası geçmiş olmayan) tarifi takip ederek kış için çok iştah açıcı ve lezzetli bir ev yapımı reçel yapabilirsiniz.

Karpuz balı nedir? Çok basit; yoğunlaştırılmış ve buharlaştırılmış karpuz suyu. Bu tatlı ve aromatik meyvelerin her zaman iyi bir hasadının olduğu güneyde, ev hanımları kışa karpuz suyundan lezzetli reçel hazırlamak için bu basit ev yapımı yöntemi kullanıyor. Bu "balın" özel bir kısa adı vardır - nardek.

Karpuz kabuğundan reçel yapmak, karpuz yemeyi atıksız hale getiriyor. Kırmızı posayı yeriz, tohumları ilkbaharda ekeriz, kabuklarından reçel yaparız. Şaka yapıyordum;) ama cidden, reçel orijinal ve lezzetli çıkıyor. Henüz denemeyenler için pişirip denemelerini tavsiye ederim. Ancak tüm ev hanımları, yedikten sonra kalan karpuz kabuğundan nasıl reçel yapılacağını bilmiyor.

Karpuz kabuğu reçelinin bu basit tarifi çocukluğumdan geliyor. Annem sık sık pişirirdi. Hiçbir ek maliyet olmadan kolayca bu kadar lezzetli bir lezzet hazırlayabiliyorsanız, neden karpuz kabuklarını atıyorsunuz?

Tuzlu karpuz, sizi ve misafirlerinizi memnun edecek mükemmel bir kış hazırlığıdır. Eski turşu tarifimi paylaşmak istiyorum. Bunu bana büyükannem anlattı. Bu tarifi yıllardır yapıyoruz - çok basit ve lezzetli.

Karpuz kabakgiller familyasına aittir. Bu bir kavun mahsulüdür. Karpuzun meyvesine, sulu bir balkabağı olmasına rağmen meyve denir. Karpuzun doğum yeri Afrika'dır. Tatarlar tarafından Rusya'ya getirildiler. Bu mahsul aşağı Volga'da ve daha sonra diğer bölgelerde (Krasnodar Bölgesi, Volga bölgesi) yetiştirilmeye başlandı.Artık yetiştiriciler Moskova bölgesi için de çeşitler geliştirdiler.