Patlıcan

Patlıcanlar burada oldukça popüler, ancak pek çok kişi onları nasıl doğru şekilde saklayacağını bilmiyor. Dondurmak harika bir seçenektir, ancak patlıcanlar çok hacimlidir ve dondurucuya çok fazla koyamazsınız. Dehidrasyon yardımcı olacaktır, ardından iyileşme gelecektir. Patlıcan kurutmak için en ilginç tariflere bakacağız.

Kışın sevdiklerimi vitaminlerle şımartmak için yazın daha farklı sebzeleri muhafaza etmeyi ne kadar isterdim. Güveç şeklinde sebze çeşitleri tam da ihtiyacımız olan şey.

Patlıcanlı lahana turşusunu denediniz mi? Sebzelerin muhteşem kombinasyonu, bu kış mezesine kesinlikle seveceğiniz enfes bir tat veriyor. Kış için lahana, havuç, sarımsak ve otlardan oluşan turşu, hafif ve çabuk patlıcan salatası hazırlamanızı öneririm.

Kış aylarında pek çok kişi evde güveç veya sebze çorbası yapmak için mağazadan satın aldığı karışık sebzeleri kullanıyor. Bugün size evde kışın güveç için sebzeleri dondurmak için bir tarif sunmak istiyorum.

Adjab sandal gibi bir yemek sadece Gürcistan'da değil (aslında ulusal bir Gürcü yemeğidir) aynı zamanda diğer ülkelerde de oldukça popülerdir. Oldukça lezzetli, vitamin dolu olan bu sebze yemeği oruç tutanların da çok sevdiği bir yemektir. Yaz aylarında ana malzemelerin (patlıcan ve dolmalık biber) her zaman bulunabilmesi ve ucuz olması nedeniyle yaz aylarında hazırlanır.

Bu sefer benimle Troyka adında baharatlı bir kış patlıcan salatası hazırlamayı öneriyorum. Buna denir çünkü hazırlanmak üzere her sebze üç parça halinde alınır. Lezzetli ve orta derecede baharatlı çıkıyor.

Kış salatası Kayınvalide dili, birçok kişi tarafından ev hanımları arasında çok popüler olan en lezzetli patlıcan yemeği olarak kabul edilir. Standart bir ürün seti gibi görünüyor, ancak bazı nedenlerden dolayı çok lezzetli çıkıyor.Kayınvalidemin dilinin kış için adım adım çekilmiş fotoğraflarıyla bu basit tarifi hazırlayarak nedenini anlamak için benimle birlikte çalışmayı öneriyorum.

Patlıcanı domatesle pişirmek kış menünüze çeşitlilik katacaktır. Buradaki mavi olanlar biber ve havuçla iyi gidiyor ve domates suyu yemeğe hoş bir ekşilik veriyor. Önerilen tarife göre muhafaza etmek armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır, zaman alan tek şey malzemelerin hazırlanmasıdır.

Fasulye ve patlıcanlı kış salatası oldukça kalorili ve lezzetli bir yemektir. Patlıcan meze salatasına lezzet katar ve fasulye yemeğin dolgun ve besleyici olmasını sağlar. Bu meze, bağımsız bir yemek olarak veya ana menüye ek olarak servis edilebilir.

Ev hanımlarına, pişmiş sebzelerden yapılan çok lezzetli baharatlı sosun tarifini not etmelerini öneririm. Bu sosa lyutenitsa denir ve onu Bulgar tarifine göre hazırlayacağız. Yemeğin adı “şiddetli” yani “baharatlı” kelimesinden gelmektedir.

Dondurmak, yiyecekleri kışın saklamanın en kolay yollarından biridir.Bugün patlıcan gibi hassas bir sebzenin nasıl dondurulacağından bahsedeceğiz. Aslında, dondurulmuş patlıcanlardan yemekler hazırlarken hoş olmayan sürprizlerden kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç sır vardır. Bu, belirli bir acılık ve lastiksi bir kıvam şeklinde kendini gösterebilir. Ama her şeyi sırayla ele alalım.

Yaz sonu patlıcan ve aromatik biber hasadıyla ünlüdür. Bu sebzelerin kombinasyonu, hem taze olarak yemek için hazırlanan hem de kış için kapalı olan salatalarda yaygındır. Tercihe göre sarımsaklı, soğanlı veya havuçlu salata tarifleri de yapılabiliyor.

Koruma döneminde birçok ev hanımı kış için patlıcan stoklamayı sever ki bu şaşırtıcı değildir. Bu tür preparatların faydaları önemlidir. Ve yaban mersini hazırlamak için birçok seçenek var (bu sebzenin başka bir adı). Kış salatalarına eklenir, fermente edilir, tuzlanır, kızartılır, salamura edilir.

Uzun, sıkıcı kış boyunca, yararlı ve cömert hediyeleriyle parlak ve sıcak güneşi kaçırmamanız için, o zaman kesinlikle Ten matematiksel adı altında alışılmadık ve çok lezzetli bir konserve yemeğe ihtiyacınız olacak.

Mutfak uzmanlarına en sevdiğim, patlıcan, dolmalık biber ve havuçtan oluşan lezzetli sebze karışımının domates soslu tarifini sunuyorum. Isı ve keskin aroma için domates sosuna biraz acı biber ve sarımsak ekliyorum.

Her birimiz, denizaşırı patlıcan havyarından bahseden “Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor” filminden komik bir bölümü hatırlamıyoruz. Ancak herkes evde lezzetli patlıcan havyarının nasıl hazırlanacağını ve hatta kışa nasıl saklanacağını bilmiyor. Ve bu hızlı ve lezzetli bir şekilde yapılabilir.

Basit ev yapımı tarifimi kullanarak kış için havuç, sarımsak ve biraz taze maydanozla tuzlu patlıcan hazırlamayı deneyin. Hazırlaması kolay ve lezzetli olan bu patlıcan mezesi benim evimde çok sevilen bir yemektir.

Bu tarife göre hazırlanan patlıcan konservesini sevmeyen yoktur. Bu kullanışlıdır çünkü ürünün tadını doğrudan pişirme işlemi sırasında ayarlayabilirsiniz: sıcak ve baharatlı malzemeleri kendi takdirinize göre ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.Patlıcan mezesinin yapısı yoğundur, halkalar dağılmaz ve servis edildiğinde yemek tek kelimeyle harika görünür.

Bu ev yapımı tarif, lezzetli patlıcan turşusu hazırlamanıza olanak tanıyacak ve baharat ve şifalı otların eklenmesi, aromalarını benzersiz kılacaktır. Bu tür baharatlı patlıcanlar, kışın lezzetli bir yaban mersini salatasının tadını çıkaranları kayıtsız bırakmayacak. Bu harika meyvelere genellikle kabuklarının rengi nedeniyle bu ad verilir.

Bu tür fırında patlıcanlar hazırlarsanız, kışın kavanozu açtıktan sonra pişmiş patlıcandan pratik olarak yemeye hazır havyar (veya kış salatası - buna öyle diyebilirsiniz) elde edeceksiniz. Tek yapmanız gereken soğanı ve/veya sarımsağı doğrayıp lezzetli bitkisel yağla tatlandırmak.