Reçel

Yaz hasat mevsiminde ev hanımları, bozulmamaları için meyveleri ve meyveleri hızlı bir şekilde işlemeye çalışırlar ve çeşitli hazırlıklar için kesinlikle zamanları yoktur. Ve ancak yüzlerindeki teri sildikten ve kavanozları saydıktan sonra biraz kendilerini kaptırdıklarını ve istediklerinden tamamen farklı bir şey hazırladıklarını fark ediyorlar.

Çoğu zaman, kilerdeki kavanozlardan ve yerden tasarruf edilmesi nedeniyle ev hanımları kış için komposto pişirmeyi reddederler. Ancak bu, bütün kış boyunca musluk suyu içecekleri anlamına gelmiyor. Reçel veya konservelerden harika bir komposto yapılabilir.

Marmelat ve reçel arasındaki fark nedir? Sonuçta, bu ürünlerin her ikisi de neredeyse aynı şekilde hazırlanıyor ve hazırlanmasında kullanılan malzemeler tamamen aynı. Bütün bunlar doğru ama bir “ama” var. Reçel, marmelatın daha ince bir versiyonudur. Daha az şeker, pektin içerir ve jelatin veya agar-agar gibi ek jelleştirici bileşenler nadiren reçele eklenir. Kesin olarak konuşursak, İngilizce konuşulan ülkelerde yalnızca narenciye reçelleri “marmelat” adını taşıyabilir; geri kalan her şeye “reçel” adı verilir.

Bazen zengin bir hasat ve hostesin aşırı coşkusu nedeniyle depolarında çok sayıda dikiş birikir. Bunlar reçeller, konserveler, kompostolar ve turşulardır. Elbette koruma uzun süre saklanabilir, ancak süresiz olarak saklanamaz mı? Ve sonra şu soru ortaya çıkıyor: Bütün bunlar nereye konabilir? Akrabalarınıza verebilirsiniz, ancak gereksiz bir şeyden nasıl gerekli ve talep edilen bir şeyi nasıl yapacağınızı düşünebilirsiniz? Reçeli "geri dönüştürmek" en kolay yoldur çünkü bu pratik olarak marshmallow için bir hazırlıktır.