Limon asidi

Ne yazık ki, ısıl işlemden sonra kirazlar tat ve aromalarının çoğunu kaybeder ve kiraz reçeli tatlı, ancak tadı biraz otsu hale gelir. Bunu önlemek için sarı kiraz reçeli doğru şekilde hazırlanmalı ve “sihirli değneklerimiz” olan baharatları da unutmayın.

Bazı insanlar yayılacağı korkusuyla dondurulmuş çileklerden reçel yapmazlar. Ancak, zaten bu tür reçel yapmış ve reçel veya marmelat değil, gerçekten reçel almış olanların tavsiyelerini ve tavsiyelerini dinlerseniz bunlar boş korkulardır.

Dut veya dutun raf ömrü çok kısadır. Dondurulmadıkça taze kalması mümkün değil mi? Ancak dondurucu bölmesi kauçuk değildir ve dutlar başka bir şekilde, örneğin reçel yapılarak muhafaza edilebilir.

Kuşburnu yaygın bir çalıdır. Tüm parçalarının faydalı olduğu kabul edilir: yeşillikler, çiçekler, meyveler, kökler ve ince dallar. Çoğu zaman kuşburnu yemek pişirmede ve tıbbi amaçlarla kullanılır. Çiçekler daha az popüler. Bunun nedeni, oldukça kısa bir süre için meydana gelen aktif çiçeklenme döneminde pembe çiçek salkımlarının toplanmasının gerekli olmasıdır. Güzel kokulu kuşburnu yapraklarından sade ve lezzetli reçel hazırlanır. Mağazalardan satın alabilirsiniz ancak bu inceliğin fiyatı çok yüksektir. Size alışılmadık bir tatlının tadını çıkarma fırsatı vermek için, narin kuşburnu yapraklarının toplanması ve işlenmesine ilişkin kuralların yanı sıra onlardan evde reçel yapmanın tüm yolları hakkında sizin için ayrıntılı bilgi topladık.

Baharın ilk meyvelerinden biri güzelim çilektir ve benim ev halkım bu meyveyi hem çiğ hem de reçel ve konserve şeklinde çok seviyor. Çilekler aromatik meyvelerdir ama bu sefer çilek reçeline çay gülü yaprakları eklemeye karar verdim.

Mükemmel tadıyla iri kavun meyvesi çok popülerdir. Sadece taze olarak tüketilmez. Birçok ev hanımı kış için kavun toplamaya adapte oldu. Bunlara şuruplar, konserveler, reçeller ve kompostolar dahildir.Bugün kavun reçeli yapma seçeneklerine ve yöntemlerine daha yakından bakacağız. Talimatları sıkı bir şekilde uygularsanız, pişirme işlemi acemi aşçılar için bile zor olmamalıdır.

Armutlar bahçelerde olgunlaştığında ev hanımları onları kışa hazırlamak için çeşitli tarifler arayışı içinde kaybolur. Taze meyveler yetersiz şekilde depolanır, bu nedenle düşünmek ve belirli eylemler için fazla zaman yoktur.

Kuş kirazının hasat mevsimi çok kısadır ve onu kışa hazırlamak veya en azından sonbahara kadar saklamak için zamanınız olması gerekir. Kuş kirazı kurutulur, reçel yapılır, tentür ve komposto yapılır. Ancak kışın hayal kırıklığına uğramamak için kuş kirazını doğru pişirmeniz gerekiyor. Kuş kirazı uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmaz. Bu da tadını ve aromasını kaybetmesine neden olur. Bu nedenle kuş kirazı kompostosunu çok dikkatli ve hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyor.

Irga çok lezzetli bir meyvedir. Bu mor güzelliğin hasadı için sıklıkla kuşlarla kavga edilir. Sizinki geldiyse ve shadberry güvenli bir şekilde toplandıysa, hazırlıkları düşünmenin zamanı gelmiştir. Sizi lezzetli reçeller hazırlamaya davet ediyoruz. Böyle bir tatlıyı hazırlama teknolojisi çok basittir ve size en ufak bir zorluk yaratmamalıdır. Ama önce ilk şeyler…

Yazın zirvesinde, ahududu çalıları muhteşem bir olgun, aromatik meyve hasadı üretir. Bol miktarda taze meyve yemişseniz, hasadın bir kısmını kış hasadı için kullanmayı ciddi olarak düşünmelisiniz. İnternette kış ahududu malzemeleri hazırlamak için çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz. Bu yazıda ahududu reçeline adanmış çeşitli tarifler bulacaksınız. Verdiğimiz tüm bilgileri inceledikten sonra, olgun meyvelerden reçel yapmanın sizin için en iyi yolunu kesinlikle bulacaksınız.

Grenadine, parlak rengi ve çok zengin tatlı tadı olan kalın bir şuruptur. Bu şurup çeşitli kokteyllerin hazırlanmasında kullanılır. Müşterilere çeşitli kokteyl seçenekleri sunan herhangi bir barda mutlaka bir şişe Grenadine şurubu olacaktır.

Sıcak, baharatlı, ekşi, yeşil, biberli – konserve domatesler için pek çok sıradışı ve lezzetli tarifler var. Her ev hanımının, yıllar boyunca test edilen ve ailesi tarafından onaylanan kendi tarifi vardır. Fesleğen ve domates kombinasyonu yemek pişirmede bir klasiktir.

Elmalardan yapılan her türlü hazırlık vardır, ancak ev hanımları özellikle hazırlanması için minimum zaman ve çaba gerektirenleri takdir eder. Bu tür ekspres müstahzarlar arasında reçel yer alır.Reçelden farklı olarak, bitmiş tabaktaki meyve parçalarının güvenliği ve şurubun şeffaflığı konusunda endişelenmenize gerek yok. Elma reçeli evrensel bir yemektir. Bir parça taze ekmeğin üzerine sürülecek şekilde, unlu mamullerin üst malzemesi olarak veya krep için sos olarak kullanılabilir.

Çocuklar genellikle kabak dahil sebzeleri hiç sevmezler. Kış için onlar için ananas gibi konserve kabak hazırlamayı deneyin. Ananas suyuyla yapılan bu kabak hazırlığının evinizi kayıtsız bırakmayacağından eminim.

Tanıdık Chokeberry'nin başka bir güzel adı daha var - Chokeberry. Bu çalı birçok yaz sakininin bahçesinde yaşıyor, ancak meyveler pek popüler değil. Ama boşuna! Chokeberry çok faydalıdır! Bu meyveden hazırlanan yemekler, hipertansif hastalar tarafından kesinlikle takdir edilen yüksek tansiyonu düzenleyebilir. Ayrıca Chokeberry, vücudumuzun sürekli ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin ve mikro element içerir.

Sevimli yeşil küçük salatalıklar ve etli kırmızı biberler tat açısından birbirini mükemmel şekilde tamamlar ve güzel bir renk şeması oluşturur.Yıllar geçtikçe, bu iki harika sebzeyi litrelik kavanozlarda tatlı ve ekşi turşuyla sirke olmadan sitrik asitle marine ediyorum.

Kirazlar bahçede olgunlaştığında, bunların işlenmesi sorunu akut hale gelir. Meyveler oldukça çabuk bozulur, bu yüzden tereddüt edemezsiniz. Bugün gelecekte kullanmak üzere kiraz reçeli hazırlamanın tüm inceliklerini öğreneceksiniz. Bu tatlının narin dokusu, parlak, zengin tadıyla birleştiğinde, kış akşamlarında bir fincan sıcak çay ile sizi kesinlikle memnun edecektir.

Sonbahar, sulu ve aromatik armutların hasat zamanıdır. Bunları yedikten sonra akla onları kışa nasıl hazırlayacağınız sorusu geliyor. Reçel, haklı olarak meyve toplamanın geleneksel yollarından biri olarak kabul edilir. Kalın ve aromatik çıkıyor ve çeşitli turtalar ve krepler için mükemmel bir dolgu olabilir. Üstelik armut reçeli hazırlamak hiç de zor değil.

Erik çalıları ve ağaçları genellikle çok iyi bir hasat sağlar. Bahçıvanlar meyvelerin bolluğuyla kış için depolayarak baş ederler. Her zamanki komposto, konserve ve reçellerin yanı sıra erikten çok lezzetli şurup hazırlanıyor. Mutfak amaçlı olarak krep ve unlu mamuller için sos olarak ve serinletici kokteyller için dolgu maddesi olarak kullanılır. Bu yazımızda bu tatlıyı evde hazırlamanın tüm yollarından bahsedeceğiz.

Geleneksel ve en yaygın konserveleme yöntemimiz sirkedir. Ancak bu, şu ya da bu nedenle sirke olmadan hazırlıklar yapmanız gerektiğinde olur. Sitrik asitin kurtarmaya geldiği yer burasıdır.