Chanterelles
Kış için Chanterelles'i tuzlamanın iki yolu
Dünyada mantar turşusu yapmanın ne kadar çok yolu varsa, o kadar da mantar toplayıcı var. Chanterelles mantarlar arasında kral olarak kabul edilir. Hassas bir ceviz aromasına sahiptirler ve ısıl işlemden sonra bile şekillerini ve renklerini korurlar. Chanterelles nadiren salamura edilir, ancak bu mümkün olabilir. Ancak tuzlu chanterelles evrenseldir. Salata olarak servis edilebilir, yanında patates kızartması yapılabilir veya ilk yemeklere eklenebilir.
İsveç Cantharellus cibarius mantar reçeli - 2 tarif: üvez ve İsveç kirazı suyu ile
Chanterelle reçeli sadece bize alışılmadık ve tuhaf geliyor. İsveç'te hemen hemen tüm preparatlara şeker eklenir, ancak şekerli mantarları reçel olarak kabul etmezler. Ev hanımlarımızın hazırladığı Cantharellus cibarius reçeli İsveç tarifine dayanıyor ancak zaten tam teşekküllü bir tatlı. Deneyelim mi?
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
- Soslar (59)
- Kurutma (141)
