Biber

Kışın bu salata hızla tükeniyor. Et yemekleri, haşlanmış pirinç, karabuğday ve patatesin yanında kışlık sebze mezesi de servis edilebilir. Eviniz, baharatlı-tatlı tadı olan ve hiç baharatlı olmayan böylesine lezzetli bir salatadan memnun kalacak.

Kırmızı balık filetolanırken somonun karınları genellikle ayrı ayrı bir kenara bırakılır. Karınlarda çok az et ve çok fazla yağ var, bu nedenle bazı gurmeler balık yağı yerine saf filetoyu tercih ediyor. Kendilerini neyden mahrum bıraktıklarının farkında değiller. Tuzlu somon balığı en lezzetli ve sağlıklı balık yemeklerinden biridir.

Dünya mutfağında ilk bakışta tuhaf görünen pek çok tarif var. Bazılarını denemek bile bazen korkutucu olabiliyor ama bir kere denedikten sonra duramıyorsunuz ve bu tarifi dikkatlice not defterinize yazıyorsunuz. Bu tuhaf yemeklerden biri de limon turşusu.

Sonbahar her zaman beklenmedik bir şekilde gelir ve bazen çalıların üzerinde çok fazla olgunlaşmamış domates kalır. Böyle bir zamanda, hasatı nasıl koruyacağınızı çılgınca aramaya ve tarif aramaya başlarsınız. Hayat kurtaran bu tariflerden biri de yeşil domatesten yapılan lecho tarifi. Ve şunu söylemeliyim ki, bu sadece ilk defa zorunlu bir hazırlıktı. Yeşil domatesli leçoyu deneyen herkes bu tarifi mutlaka favori listesine ekleyecektir.

Chinook somonu, somon ailesinin oldukça büyük bir temsilcisidir ve geleneksel olarak Chinook somonu tuzlama için kullanılır. Bu, onu kızartamayacağınız veya ondan balık çorbası pişiremeyeceğiniz anlamına gelmez, ancak hafif tuzlu chinook somonu o kadar lezzetlidir ve hazırlanması o kadar kolaydır ki, bu pişirme yöntemi göz ardı edilemez.

Bazen bahçıvanlar, daha dün yeşil olan ve meyvelerle dolu domates çalılarının aniden kurumaya başlamasıyla bir sorunla karşı karşıya kalırlar. Yeşil domatesler dökülüyor ve bu üzücü bir manzara. Ancak yeşil domateslerle ne yapacağınızı bilmiyorsanız bu sadece üzücüdür.

Biber suyu esas olarak kışa yönelik tıbbi amaçlı hazırlanır. Çok fazla içilmesi tavsiye edilmiyor ancak tıbbi tarifleri değil, biber suyunu kışa hazırlamanın ve korumanın bir yolunu ele alacağız. Pek çok biber çeşidi vardır. Temel olarak tatlı ve acı biberlere ayrılır.Meyve suyu da acı acı biberlerden yapılır ve bu her türlü sos, Acıka ve baharatların temelini oluşturur.