Salo

Ailem domuz yağı yemeyi sever. Ve onu önemli miktarlarda yiyorlar. Bu nedenle domuz yağı tuzlamada farklı yöntemler denendi. Ama favorilerimden biri domuz yağı salamurada tuzlama tarifiydi.

Bugün bir kavanozda sarımsaklı tuzlanmış domuz yağı hazırlayacağız. Ailemizde tuzlama için domuz yağı seçimi koca tarafından yapılır. Hangi parçanın en iyi seçileceğini ve onu nereden keseceğini biliyor. Ancak domuz yağının yarık olması her zaman tercihlerimi dikkate alır.

Lezzetli ev yapımı güveç, her ev hanımı için gerçek bir keşiftir. Bu hazırlık, akşam yemeğini hazırlamanız gerektiğinde iyi bir yardımcıdır. Önerilen preparat, yalnızca minimum miktarda değiştirilebilir et bileşeni nedeniyle değil, aynı zamanda hazırlama kolaylığı nedeniyle de evrenseldir.

Tuzlu domuz yağı seven her ailenin kendi evrensel tuzlama tarifi vardır.Size lezzetli domuz yağı tuzlamanın oldukça basit yönteminden bahsedeceğim.

Evde domuz yağı tuzlamanın basit ve hızlı bir yolunu paylaşacağım. Pek çok kişi domuz yağı hazırlama sürecinin uzun ve emek yoğun bir işlem olduğunu düşünüyor. Bunun böyle olmadığını size kanıtlayacağım.

Katmanlı domuz yağı zaten lezzetli bir üründür ve çoğu, saklama yöntemine bağlıdır. Katmanlı en lezzetli ve pahalı domuz yağı parçası bile uygun şekilde tuzlanmazsa veya saklanmazsa bozulabilir.

Salo uzun zamandır Ukrayna'nın damgasını vurmuştur. Ukrayna büyük ve domuz yağı tuzlamak için birçok tarif var. Her yörenin, her köyün kendine has tarifleri var ve hepsi de inanılmaz güzel.

Sigara içmeden önce tüm et ürünleri tuzlanmalıdır, aynısı domuz yağı için de geçerlidir. Sigara içmenin özellikleri öyledir ki, prensip olarak tuzlama yöntemi önemli değildir. Uzun süreli depolama için kuru tuzlama öneriliyorsa, sigara içmek için salamuraya batırma veya kuru tuzlamayı kullanabilirsiniz.

Ev hanımı mağazadan haşlanmış sosis satın alabilir veya kendi mutfağınızda pişirmeyi deneyebilirsiniz.Bu ev yapımı sosis, lezzetli ve sağlıklıdır, sandviçlere uygundur, lezzetli ve doyurucu salataların hazırlanmasında kullanılır ve ayrıca çırpılmış yumurtalara da eklenir.

Domuz yağının kuru tuzlanması için önerilen tarifin avantajı, deneyimsiz bir ev hanımının bile bunu tekrarlayabilmesi ve fazla zaman almamasıdır. Asgari mutfak deneyimi olan bir domuz yağı aşığı için bile bu zor olmayacak. Üstelik tarif için gereken tek şey sadece ana malzemedir - domuz yağı, tuz, sarımsak ve kendi zevkinize göre seçebileceğiniz en sevdiğiniz baharatları da alabilirsiniz.

Domuz yağının sıcak tuzlanması iyidir çünkü hazırlanan ürün birkaç saat içinde hazır olur. Domuzun hızlı hazırlanması, bu yöntemin, ürünün tamamen hazırlanması için en az 2 hafta gerektiren soğuk tuzlamaya göre ana avantajıdır. Sıcak tuzlama tarifi, domuz yağının çabuk hazırlanmasının yanı sıra, lezzetli, yumuşak ve son derece yumuşak bir ürün hazırlamayı mümkün kılar. Soğan kabukları ve sıvı dumanı ona harika bir renk, koku ve tütsülenmiş tat verir.

Bu tarife göre tuzlu domuz yağı - pastırma veya domuz yağı hazırlamak için herhangi bir özel mutfak deneyimine veya becerisine ihtiyacınız yoktur. En deneyimsiz ev hanımı bile bunu hazırlayabilir - sadece taze domuz yağı almanız yeterlidir.Ayrıca normal kaya tuzu stoklamanız gerekir. 15 kilogram domuz yağı için 1 kilograma ihtiyacınız olacak.

Evinizde çevre dostu, doğal bir ürün olan domuz yağı varsa, ailenizi nasıl besleyici, sağlıklı ve lezzetli besleyeceğiniz konusunda kafanızı yormanıza gerek kalmayacak. Evde çok uzun süre saklanacak domuz yağını sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Beynin, kalbin, A ve D vitaminlerinin çalışmasını uyaran tüm faydalı maddeleri korur. Uzun süreli depolama için marine edilmiş lezzetli domuz yağı tarifi çok basit, ekonomiktir ve fazla zaman gerektirmez.

Sıradan kan sosisi, et ve karabuğday veya pirinç lapası ilavesiyle hazırlanır. Ve bu tarif özeldir. Kana ancak domuz yağı ve aromatik baharatlar katarak lezzetli kan elde ediyoruz. Bu hazırlığın çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Pek çok ev kadını, iyi domuz yağının yalnızca taze, seçilmiş domuz yağından elde edilebileceğini düşünür, ancak her ev hanımı, aromatik iyi domuz yağının aynı zamanda bir domuzun iç, böbrek veya deri altı yağından da yapılabileceğini bilmez. Evde domuz yağı işlemenin yollarından birini paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Peki, aromatik domuz yağıyla kızartılmış çıtır patatesleri kim sevmez ki? Bu kolay ev yapımı domuz yağı tarifini deneyin. Ev yapımı domuz yağı sadece aromatik ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok uzun süre saklanabilir.

Soğan kabuğunda kaynatılan domuz yağı çok hafif bir soğan aromasına sahiptir. Ayrıca kesildiğinde de çok güzeldir: Kabuğun güçlü renklendirme özelliklerinden dolayı ürün altın rengine dönüşür.

“Islak” yöntemle domuz yağı tuzlamak iki yöntem kullanılarak yapılabilir: soğuk ve sıcak. Soğuk tuzlama yapılırken oda sıcaklığında salamurada bekletilir. Domuz yağının sıcak tuzlanması kullanılıyorsa, tuzlu suda kaynatılması gerekecektir.

Pazardan et çizgili veya etsiz, iştah açıcı bir parça taze domuz yağı satın aldınız mı? Hangi parçayı seçeceğiniz bir zevk meselesidir. Bu basit ev yapımı tarifi kullanarak, ilave baharatlarla salamurada turşu yapmayı deneyin.

Kuru Lukanka sosisi için birkaç tarif var, ev hanımlarının geleneksel olan “Bulgar Lukanka” ile tanışmalarını öneriyorum. Bu tarife göre hazırlanan ev yapımı sosis gerçek bir inceliktir.