Salo

Domuz yağı tuzlamanın birçok tarifi ve yöntemi vardır. Bu tarife hakim olmanızı ve domuz yağı salamurada pişirmeyi denemenizi öneririz. Islak tuzlama yöntemi kullanılarak hazırlandığı için preparat çok yumuşak ve sulu çıkıyor.

Sarımsak ve çeşitli baharatlarla aromatik domuz yağı yapmayı deneyin; ev yapımı yapımım evinizi kayıtsız bırakmayacak diye düşünüyorum. Kuru tuzlama yöntemiyle hazırlanan domuz yağı orta derecede tuzlanır ve buzdolabınızda uzun süre saklanabilir.

Basit ev yapımı tarifime göre kış için domuz yağı ilavesiyle nutria yahnisi hazırlamayı öneriyorum. Bu şekilde hazırlanan güveç sulu oluyor, etler yumuşak oluyor, dedikleri gibi “dudaklarınızla yiyebilirsiniz”.

Gerçek gurmeler için kan sosisi başlı başına bir lezzettir.Ancak kıymaya ciğer ve et eklerseniz, en seçici yiyiciler bile en azından bir parçayı denemeden sofradan kalkamayacaktır.

Baldaki domuz yağı oldukça sıradışı bir tada sahiptir, ancak kesinlikle herkes bundan hoşlanır. Orijinal bir atıştırmalık hazırlamak için geleneksel baharatların yanı sıra bol miktarda kaliteli bala da ihtiyacınız olacak. Tarifin takip edilmesi son derece basittir, böylece herkes tekrarlayabilir.

Transkarpat ve Macar köylerinde evde füme domuz yağı yapmanın tarifini herkes bilir: yaşlıdan gence. Füme domuz yağı ve domuz budu her evde “sonuçta” yer alır. Bu tarifte sizi deneyimlerimizi benimsemeye ve evde doğal, lezzetli ve aromatik füme domuz yağı yapmayı öğrenmeye davet ediyoruz.