Kimyon baharatı - konserve yapımında kullanın.

Evde domuz yağı tuzlamanın basit ve hızlı bir yolunu paylaşacağım. Pek çok kişi domuz yağı hazırlama sürecinin uzun ve emek yoğun bir işlem olduğunu düşünüyor. Bunun böyle olmadığını size kanıtlayacağım.

Kimyon uzun zamandır farklı ulusların mutfaklarında sebzeleri fermente etmek için kullanılıyor. Hazırlamanın bazı sırlarını biliyorsanız, kimyon tohumlu lahana turşusu çıtır, lezzetli ve şaşırtıcı derecede aromatik hale gelir.

Kimyon uzun zamandır yemek pişirme, kozmetoloji ve halk hekimliğinde değerlidir. Aromatik ve iyileştirici özellikleri saygıyı hak ediyor. Kimyon tohumu toplamak oldukça emek isteyen bir işlemdir ancak siyah akrabasından mucizevi bir yağ elde edilir. Her iki durumda da herkes bu kadar değerli ürünleri mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak ister.

Hafif tuzlu kırmızı balık harika bir mezedir, buna hiç şüphe yok. Ancak alabalık, somon, chum somonu gibi türlerin fiyatı ortalama bir insan için oldukça yüksektir. Neden pembe somona dikkat etmiyorsunuz? Evet evet, bu balık ilk bakışta biraz kuru görünse de tuzlandığında pahalı çeşitlerden neredeyse ayırt edilemez hale geliyor.

Ringa balığı ucuz ve çok lezzetli bir balıktır. Özellikle tuzlanıp salamura edildiğinde iyidir. Bu basit yemek, en özel etkinliklerin bile sofralarında sıklıkla karşımıza çıkar. Ancak herkes ringa balığını hemen doğru şekilde salamura edemez, bu nedenle evde hafif tuzlu ringa balığı hazırlama konusunda ayrıntılı materyal hazırladık.

Bu tarife göre hazırlanan haşlanmış mantarları hemen tüketebileceğiniz gibi kışa da hazırlayabilirsiniz. Kavanozdan çıkarılan bu tür konserve mantarlar basitçe ısıtılır ve haşlanmış veya kızartılmış patateslerle servis edilir ve ayrıca mantar çorbaları veya hodgepodges hazırlamak için de kullanılır.

Bu ev yapımı kan sosisi sadece inanılmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda vücut için de sağlıklıdır. İçerdiği mikro elementler ve vitaminler hematopoezi destekler. Evde doğal kan alımı hazırlamak hiç de zor değil ve en önemlisi hızlı bir şekilde yapılıyor. Önemli olan gerekli malzemelerin mevcut olmasıdır. Bu özellikle hayvancılıkla uğraşan köylüler ve çiftçiler için kolaydır.

Sıradan kan sosisi, et ve karabuğday veya pirinç lapası ilavesiyle hazırlanır. Ve bu tarif özeldir. Kana ancak domuz yağı ve aromatik baharatlar katarak lezzetli kan elde ediyoruz. Bu hazırlığın çok yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Sudzhuk, tadı ünlü kurutulmuş jamon veya Lukanka'dan daha aşağı olmayan bir tür kuru kürlenmiş sosistir. Türk halkları arasında suduk için sadece at etinin uygun olduğuna inanılırken, günümüzde zaten dana eti ve manda etinden yapılmaktadır. Ana koşul, yalnızca bir tür etten kuru sosis hazırlamanız gerektiğidir - karıştırmaya gerek yoktur.

Pazardan et çizgili veya etsiz, iştah açıcı bir parça taze domuz yağı satın aldınız mı? Hangi parçayı seçeceğiniz bir zevk meselesidir. Bu basit ev yapımı tarifi kullanarak, ilave baharatlarla salamurada turşu yapmayı deneyin.

Kuru Lukanka sosisi için birkaç tarif var, ev hanımlarının geleneksel olan “Bulgar Lukanka” ile tanışmalarını öneriyorum. Bu tarife göre hazırlanan ev yapımı sosis gerçek bir inceliktir.

Ev hanımlarına kuru tuzlama denilen yöntemle evde çok lezzetli domuz yağı hazırlamalarını öneriyorum. Çeşitli baharatlar ve sarımsak ilavesiyle dekapaj yapacağız. Sarımsağı sevmeyenler için, istenirse, prensip olarak turşunun kalitesini etkilemeyecek şekilde tariften çıkarılabileceğini hemen not edelim.

Ekşi turşudaki mantarlar yenilebilir mantarlardan hazırlanır. Ekşi sirke ile doldurulabilmelerinin temel şartı ise sadece çok genç olmalarıdır. Tüm koşullar yerine getirilirse, kış için mantarları sterilizasyon olmadan turşu haline getirebilirsiniz.

Tallinn yarı tütsülenmiş sosis - onu bir mağazadan veya pazardan almaya alışkınız. Ancak, bu domuz ve dana sosisinin tarifi ve üretim teknolojisi, evde bir tütsüleme odanız olması koşuluyla, sadece kulübenizde veya kendi evinizde hazırlanabilecek şekildedir.

Bu dumanlı soğuk tütsülenmiş sosis tarifini evde yapmayı deneyin. Uzun süre saklanabilecek lezzetli bir et ürünü alacaksınız. Bu ev yapımı sosis, doğal ürünlerden yapılmıştır ve bu nedenle çok sağlıklıdır. Bunun her masayı süsleyecek bir incelik olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz.

Kurutulmuş etin soğuk mevsimde, dışarısı ve içi serin olduğunda yapılması tavsiye edilir. Bu tür etlerin hazırlanması kolaydır ancak pişirme süreci oldukça uzundur ve önceden denememek için biraz zaman gerektirir.

Önceleri mantarlar çoğunlukla büyük ahşap fıçılarda tuzlanıyor ve soğuk tuzlama adı verilen bir yöntem kullanılıyordu. Mantarları ormanda yeterince büyük miktarlarda ve aynı çeşitte toplamak mümkünse bu şekilde hasat edebilirsiniz.Mantarların soğuk bir şekilde tuzlanması yalnızca aşağıdaki türler için uygundur: russula, smoothie'ler, süt mantarları, volushki, safran süt kapakları, ekmek mantarları ve kırılgan katmanlı hamurlu diğerleri.

Kazdan veya daha doğrusu göğüs etinden yapılan tütsülenmiş sosis, evdeki tütsühanede kolayca hazırlanabilen, bilenler arasında gerçek bir inceliktir. Sonuçta, ev yapımı kümes hayvanı sosisi, tütsülenmiş olsa bile hala diyet olarak kabul ediliyor.

Ev yapımı kan sosisi "özel", taze toplanmış kandan yapılır. Ana bileşenin kalınlaşmasına zaman kalmadan pişirme hızlı bir şekilde başlamalıdır.

Physalis peynirinin tarifi oldukça basittir. Peynirin lezzetli olmasının yanı sıra şifalı dereotu ve kimyon tohumu ilavesi sayesinde de faydalıdır: Mide için hafif bir müshildir, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır.