Dereotu

Bu tarifte çocuklara yönelik salatalık konservesi adını verdim çünkü sirkesiz kışa hazırlanıyorlar, bu da güzel bir haber. Kavanozda hazırlanmış salatalıklardan hoşlanmayan çocuk neredeyse yoktur ve bu tür salatalıklar korkmadan verilebilir.

Bugün size alışılmadık bir konserve domates tarifi sunmak istiyorum. Bittiğinde karbonatlı domateslere benziyorlar. Hem etkisi hem de tadı oldukça beklenmedik ama bu domatesleri bir kez denedikten sonra muhtemelen gelecek sezonda pişirmek isteyeceksiniz.

Karnabahar lezzetlidir - ister kışın ister yazın lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık. Havuç ve dolmalık biberle marine edilmiş karnabahar, harika bir kış çeşidi ve tatil masası için hazır soğuk sebze mezesidir.

Soğuk dekapaj, salatalıkları gelecekte kullanmak üzere hazırlamanın en eski, en kolay ve en yaygın yöntemlerinden biridir. Sebzelerin salamura edilmesi işlemi, üründeki şekerlerin laktik asit fermantasyonuna dayanmaktadır. İçlerinde biriken laktik asit, sebzelere eşsiz bir tat verdiği gibi antiseptik görevi de yaparak zararlı organizmaları baskılayarak ürünün bozulmasını engeller.

Sonbahar zamanı geldi, güneş artık sıcak değil ve birçok bahçıvanın olgunlaşmamış veya hiç yeşil kalmayan geç domates çeşitleri var. Üzülmeyin, olgunlaşmamış domateslerden çok lezzetli kış hazırlıkları yapabilirsiniz.

Doğa, arka arkaya birkaç yıldır bahçecilikten hoşlanan herkese cömert bir domates hasadı sunuyor.

Yemek pişirmede kullanılan şifalı bitkiler arasında ilk sıralarda dereotu yer alır. Dereotu salataları, birinci ve ikinci et, kümes hayvanları ve balık yemeklerini tatlandırmak için kullanılır. Bu baharatlı bitkinin kışın nasıl korunacağı bugünkü sohbetimizin ana konusu. Dereotunu saklamanın en iyi yolu dondurup kurutmaktır. Aynı zamanda kurutulmuş otlar en parlak aromaya sahiptir. Bu yazımızda dereotunun tadını ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için evde nasıl düzgün şekilde kurutulacağından bahsedeceğiz.

Anneannem bana bu tarifi verdi ve şöyle dedi: “Torununuz evlendiğinde kocanıza her şeyi yedirin, özellikle bu leçoyu, o sizi asla terk etmeyecek.” Nitekim kocam ve ben 15 yıldır birlikte yaşıyoruz ve sürekli benden bu lezzetli leçoyu büyükannemin tarifine göre yapmamı istiyor. 😉

İnternette domates hazırlamak için birçok farklı tarif var. Ama size domatesleri sterilizasyon olmadan ve neredeyse sirke olmadan hızlı bir şekilde nasıl turşu yapacağıma dair kendi versiyonumu sunmak istiyorum. 3 yıl önce benim tarafımdan icat edildi ve test edildi.

Soğuk havalar başladığında bahçede hâlâ bir sürü yeşil domates kalıyor. Ufukta don göründüğü için ayak uyduracak zamanları olmayacak. Peki onları atmamız gerekmez mi? Tabii ki değil. Kış sofrasına güzel bir hazırlık olan yeşil domateslerden lezzetli bir salata yapabilirsiniz.

Yoğun, etli domateslerim olduğunda marine edilmiş yarıya domates yapıyorum. Onlardan alışılmadık ve lezzetli bir hazırlık elde ediyorum, bugün hazırlanışını adım adım fotoğrafladım ve artık herkes bunu kışa hazırlayabilir.

Şimdi yeşil fasulyenin besin değerinden bahsetmeyeceğim, sadece bunun mükemmel bir kış atıştırmalığı olduğunu söyleyeceğim. Baklagillerin konserve edilmesinin zor olduğuna inanılıyor: iyi durmuyorlar, bozuluyorlar ve onlarla ilgili çok fazla yaygara var. Sizi ikna etmek ve ailemin bir yıldan fazla süredir testlerden geçtiği basit, kanıtlanmış bir tarif sunmak istiyorum. 😉

Biber ve domatesin son olgunlaşma mevsiminde, kışa sıcak baharat, Acıka veya sos hazırlamamak günahtır. Sıcak ev yapımı hazırlık sadece herhangi bir yemeği tatlandırmakla kalmayacak, aynı zamanda soğuk mevsimde sizi ısıtacaktır.

Uzun kış akşamlarında, yazın sıcaklığını ve aromalarını özlediğinizde menünüzü baharatlı, baharatlı ve aromatik bir şeylerle çeşitlendirmek çok güzel. Bu gibi durumlarda tatlı biberden yapılan, domatesli, sarımsaklı ve acı biberli, pişirmeden Acıka tarifim uygundur.

Dereotu, yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılan inanılmaz derecede aromatik bir bitkidir. Yaz aylarında toplanan taze dereotu, kışın mağazalarda satılan dereotundan kat kat daha fazla vitamin ve besin içeriğine sahiptir. Bu nedenle taze dereotu dondurarak güzel kokulu bir yaz parçasını koruma şansını kaçırmayın.

Antik çağlardan beri süt mantarları mantarların “kralı” olarak kabul edilmiştir. Tuzlu süt mantarları, günümüzde çok popüler olan lezzetli bir atıştırmalıktır.

Yaz, taze sebzeler ve sulu yeşillikler için harika bir zamandır. Aromatik salatalık, kokulu dereotu ve yeşil soğanın kullanıldığı en lezzetli yemeklerden biri okroshka'dır. Soğuk mevsimde yeşillik bulmak zor veya pahalıdır ve sevdiklerinizi aromatik soğuk çorbayla şımartma fırsatı neredeyse yoktur.

Bu işe yeni başlayan biri bile bu kadar lezzetli bir kış sebzesi salatası hazırlayabilir. Sonuçta kışa hazırlık oldukça kolay ve hızlı bir şekilde yapılıyor. Sebzelerin, turşunun ve baharatların iyi birleşimi nedeniyle salatanın son tadı eşsizdir. Hazırlık kışın vazgeçilmezdir ve ev hanımının menü oluşturmasını kolaylaştıracaktır.

Bu sebze çeşidi, sonbaharın sonlarının ve soğuk kışın sıkıcı günlerinde göze hitap ediyor. Kış için birkaç sebzeyi bir arada muhafaza etmeye yönelik bu seçenek çok ilginç, çünkü bir kavanozda çeşitli meyvelerden oluşan bir kaleydoskop elde ediyoruz.

Pek çok ev hanımı, kış için özel bir adı olan turşusu olan ince, küçük boyutlu salatalıklar hazırlamayı sever. Bu tür sevenler için sıcak ve çıtır kornişonu evde kolayca hazırlamanıza yardımcı olacak bu adım adım tarifi sunuyorum.