Sirke

Haziran ayıyla birlikte sadece yaz değil kabak mevsimi de geliyor. Bu harika sebzeler tüm mağazalarda, marketlerde ve bahçelerde olgunlaşır. Bana kızarmış kabak sevmeyen birini göster!?

Bu lezzetli ev yapımı domates sosu, mağazadan satın alınan ketçaplara harika bir alternatiftir. Bu hazırlığı kendiniz yaparak tadını her zaman kendiniz ayarlayabilirsiniz.

Acıka, yemeklere özel bir tat ve aroma veren sıcak baharatlı bir baharattır. Geleneksel acıkanın ana maddesi çeşitli biber çeşitleridir. Acıkalı patlıcan gibi bir hazırlığı herkes biliyor, ancak çok az kişi patlıcanın kendisinden lezzetli bir baharat hazırlanabileceğini biliyor.

Karnabahar lezzetlidir - ister kışın ister yazın lezzetli ve orijinal bir atıştırmalık.Havuç ve dolmalık biberle marine edilmiş karnabahar, harika bir kış çeşidi ve tatil masası için hazır soğuk sebze mezesidir.

İki yıl önce bir partide ilk denememden sonra bu tarife göre salatalık turşusunu dilimler halinde pişirmeye başladım. Şimdi bu tarife göre kışın salatalıklarını çoğunlukla sadece çeyrek kullanarak kapatıyorum. Benim ailemde büyük bir gürültüyle patlıyorlar.

Kışa domates hazırlamak için bu alışılmadık ama basit tarif, yalnızca salamura domates severlere değil, aynı zamanda onları gerçekten sevmeyenlere de hitap edecek. Hazırlığın tadı tam anlamıyla “bomba”, kendinizi koparmak imkansız.

Hazırlık mevsiminde, bütün olarak hazırlanmış ancak bir tavada önceden kızartılmış çok lezzetli salamura salata biberlerinin tarifini ev hanımlarıyla paylaşmak istiyorum. Biber turşusu, hoş bir sarımsak aromasıyla tatlı ve ekşiye dönüşür ve bir tavada kızartıldığı için biraz dumanlı bile kokar. 😉

Kızıl saçlılar veya çörekler, kış için hasat edilen diğer mantarların aksine, hazırlıkları sırasında tüm mutfak manipülasyonlarını mükemmel bir şekilde "tolere eder".Bu mantarlar güçlüdür, alt kapak posası (meyve veren gövde) dekapaj sırasında yumuşamaz.

Bu hızlı lahana turşusu tarifi bana ziyaretimde söylenmişti ve tadına bakmıştım. O kadar hoşuma gitti ki ben de turşu yapmaya karar verdim. Sıradan beyaz lahananın çok çabuk, çok lezzetli ve çıtır yapılabileceği ortaya çıktı.

Sevgili yemek severler. Sonbahar, kışa zengin bir patlıcan sote hazırlamanın zamanıdır. Sonuçta her yıl sevdiklerimize sürpriz yapmak ve yeni bir şeyler başarmak istiyoruz. Size büyükannemin benimle paylaştığı bir tarif sunmak istiyorum.

Kuzey Kafkasya'da, orta Rusya'daki kadar mantar bolluğu yoktur. Asil beyazlarımız, boletus mantarlarımız ve mantar krallığının diğer krallarımız yok. Burada çok fazla bal mantarı var. Bunlar kış için kızartıp kurutup dondurduklarımız.

Bu sebze havyarını her zaman sonbaharda, her şeyden biraz kaldığında, kalan sebzelerden hazırlarım. Sonuçta, çok fazla sebze olduğunda, tatil masası için hala özel, lezzetli bir şeyler hazırlayabileceğiniz görülüyor.

Biber, soğan ve meyve suyundan yapılan basit ve lezzetli bir lecho tarifi sunuyorum. Bunu seviyorum çünkü çabuk pişiyor ve hazırlanması için minimum sayıda malzeme gerektiriyor.

Yaklaşan bayramdan önce zamandan tasarruf etmek için mağazalardan ve süpermarketlerden sıklıkla atıştırmalıklar satın alıyoruz. Aynı zamanda mağazadan satın alınan ürünlerin neredeyse tamamının koruyucu maddelerle dolu olduğunu bilmek. Ve tabi ki aldığınız yemeğin tadı ve tazeliği siz deneyene kadar bir sır olarak kalır.

Doğa, arka arkaya birkaç yıldır bahçecilikten hoşlanan herkese cömert bir domates hasadı sunuyor.

Tüm ev hanımları küçük nehir balıklarıyla uğraşmayı sevmez ve çoğu zaman tüm bu hazineyi kedi alır. Kedi elbette umursamıyor ama neden değerli bir ürünü israf edesiniz ki? Sonuçta, küçük nehir balıklarından mükemmel "çaça" bile yapabilirsiniz. Evet evet, balığı benim tarifime göre pişirirseniz, nehir balıklarından en özgün lezzetli hamsileri elde edersiniz.

Kışın bu salata hızla tükeniyor. Et yemekleri, haşlanmış pirinç, karabuğday ve patatesin yanında kışlık sebze mezesi de servis edilebilir. Eviniz, baharatlı-tatlı tadı olan ve hiç baharatlı olmayan böylesine lezzetli bir salatadan memnun kalacak.

Anneannem bana bu tarifi verdi ve şöyle dedi: “Torununuz evlendiğinde kocanıza her şeyi yedirin, özellikle bu leçoyu, o sizi asla terk etmeyecek.” Nitekim kocam ve ben 15 yıldır birlikte yaşıyoruz ve sürekli benden bu lezzetli leçoyu büyükannemin tarifine göre yapmamı istiyor. 😉

Kışın, en sevdiğiniz yemeklerin yanına biber turşusu iyi bir katkı olacaktır. Bugün kanıtlanmış ve basit biber turşusu tarifimi sunuyorum. Bu ev yapımı hazırlık, ekşi ve tuzlu tatları sevenler tarafından takdir edilecektir.

İnternette domates hazırlamak için birçok farklı tarif var. Ama size domatesleri sterilizasyon olmadan ve neredeyse sirke olmadan hızlı bir şekilde nasıl turşu yapacağıma dair kendi versiyonumu sunmak istiyorum. 3 yıl önce benim tarafımdan icat edildi ve test edildi.