Vanilya

Üzümün ne kadar faydalı olduğunu herkes bilir; bunlar arasında bağışıklık sisteminin genel olarak güçlendirilmesi, kansere karşı koruma, toksinlerin vücuttan atılması, erken yaşlanmanın önlenmesi ve kalp-damar hastalıklarının önlenmesi yer alır. Bu nedenle bu “vitamin boncuklarını” gerçekten kışa saklamak istiyorum. Bunun için bence üzüm kompostosunu bu basit tarife göre sterilizasyon olmadan sarmaktan daha iyi ve lezzetli bir şey olamaz. Bunu her sonbaharda nasıl yaptığımı size adım adım anlatacağım.

Hiç üzüm reçeli denediniz mi? Çok şey kaçırdın! Sağlıklı, lezzetli, hazırlaması ve saklaması kolay, en sevdiğiniz üzüm çeşidinden elde edilen muhteşem reçel, soğuk kış akşamlarını bir fincan aromatik çay ile aydınlatmanıza yardımcı olacaktır. Bu tarifin en önemli özelliği üzüm reçelini fırında hazırlamamızdır.

Eylül ayı birçok meyvenin hasat zamanıdır ve bu ay erik ön plandadır.Ev hanımları bunları komposto, konserve ve tabii ki reçel hazırlamak için kullanır. Herhangi bir erik, hatta olgunlaşmış olanı bile reçel için uygundur. Bu arada, oldukça olgun meyvelerden hazırlık daha da lezzetli olacak.

Ağustos, kavunların toplu olarak hasat edildiği aydır ve neden kış için ondan aromatik ve lezzetli reçel yapmıyorsunuz? Sert ve soğuk kış akşamlarında açlığınızı giderecek, içinizi ısıtacak ve mutlaka yeniden gelecek olan sıcak yazı hatırlatacaktır.

Beyaz bal eriği oldukça ilginç bir çeşittir. Beyaz eriklerin tadı öyledir ki, burada ele alacağımız pek çok çeşit tatlıyı ve en ilginç reçel tariflerini hazırlamayı mümkün kılar.

Cantharellus cibarius reçeli oldukça sıradışı ama keskin ve hoş bir tada sahiptir. Klasik İtalyan tarifi "Mermelada de Setas" yalnızca chanterelles kullanır, ancak deneyimlerin de gösterdiği gibi, burada bolca yetişen boletus, sıra ve diğer mantar türleri reçel için mükemmeldir. Temel gereksinim mantarların genç ve güçlü olmasıdır.

Ne yazık ki, ısıl işlemden sonra kirazlar tat ve aromalarının çoğunu kaybeder ve kiraz reçeli tatlı, ancak tadı biraz otsu hale gelir. Bunu önlemek için sarı kiraz reçeli doğru şekilde hazırlanmalı ve “sihirli değneklerimiz” olan baharatları da unutmayın.

Böylece sonbahar geldi. Ve beraberinde eşsiz ve çok ucuz bir meyve geliyor. Bu ayva. Pek çok insan hasatla ne yapacağını bilmiyor. Bu arada ayvadan kış hazırlıkları da bir nimettir. Kompostolar, konserveler, reçeller, turta dolguları vb. Kıvam arttırıcı olmadan ayva marmelatı denilen tatlıya ne dersiniz?

Yaban turpu tarifinin hazırlanması kolaydır. Ne kadar içeceğinizi biliyorsanız, az miktarda tentür iştahı açar ve güç verir. Tentür, alındıktan sonra ağızda güçlü bir yanma hissi yoksa, ancak hoş bir his kalırsa doğru şekilde hazırlanmıştır.

Kış için alışılmadık tarifler hazırlamayı seviyorsanız kurutulmuş kabak yapmayı deneyin. Sağlıklı ve orijinal tatlıların hayranları kesinlikle onları beğenecek. Elbette biraz kurcalamanız gerekecek, ancak sonuç kışın onları yemek için alışılmadık derecede lezzetli olacak.

Eğer bektaşi üzümü aşığıysanız muhtemelen hem sağlıklı hem de güzel bektaşi üzümü reçelini seviyorsunuzdur. Basit tarifimizi kullanmanızı ve ev yapımı bektaşi üzümü reçeli yapmanızı öneririz.

Tatlı ev yapımı ravent pastili sadece çocuklar tarafından değil, aynı zamanda tatlıya düşkün herkes tarafından da sevilecek. Bu ravent yemeğini tatlı yerine taze olarak hazırlayarak tüketebileceğiniz gibi kışa özel bir lezzet de hazırlayabilirsiniz.

Ravent kompostosunu sadece kış için değil bu tarife göre de pişirebilirsiniz. Bu lezzetli ev yapımı kompostoyu pikniğe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Mağazadan satın alınan içeceklerin yerini başarıyla alacak, bütçenizi koruyacak ve yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.