Jelatin

"Üzüm" kelimesi çoğunlukla şarap, üzüm suyu ve üzüm sirkesi ile ilişkilendirilir. Çok az insan bu sulu güneşli meyvenin lezzetli üzüm reçeli veya reçeli yapmak için kullanılabileceğini hatırlıyor.

Bu basit jöleli vişne reçeli tarifini, geçen yılın kirazlarını dondurucuda bulunduran ve yenilerini koyacak yeri olmayanlara ithaf ediyorum. Öyle bir durumdaydı ki ilk kez böyle vişneli jöle hazırladım. Ancak o olaydan sonra birden fazla kez taze kirazlardan jöle yaptım.

Pek çok tarif size jelatin içinde domatesleri nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi anlatır, ancak işin tuhafı, tüm domates dilimleri sertleşmiyor. Birkaç yıl önce annemin eski mutfak notlarında sterilizasyonla hazırlanan bu basit tarifi buldum ve şimdi sadece ona göre yemek pişiriyorum.

Görünüşe göre kışa salatalık hazırlamanın tüm yolları zaten biliniyor, ancak bu kadar basit salatalık turşusunu özel bir inceliğe dönüştüren bir tarif var. Bunlar jöleli salatalık turşusu. Tarifin kendisi basit, ancak sonuç şaşırtıcı.Salatalıklar inanılmaz derecede çıtır çıkıyor, jöle şeklindeki turşunun kendisi salatalıkların kendisinden neredeyse daha hızlı yeniyor. Tarifi okuyun ve kavanozları hazırlayın.

Yaz hasat mevsiminde ev hanımları, bozulmamaları için meyveleri ve meyveleri hızlı bir şekilde işlemeye çalışırlar ve çeşitli hazırlıklar için kesinlikle zamanları yoktur. Ve ancak yüzlerindeki teri sildikten ve kavanozları saydıktan sonra biraz kendilerini kaptırdıklarını ve istediklerinden tamamen farklı bir şey hazırladıklarını fark ediyorlar.

Nane jölesi bir gurme ikramıdır. Çok fazla yiyemezsiniz ama nane aromasını sonsuza kadar içinize çekebilirsiniz. Ayrıca nane jölesi tatlıları süslemek ve tatlandırmak için kullanılabilir veya içeceklere eklenebilir.

Çocukken kabak yemeklerinden büyük bir tutkuyla nefret ederdim. Kokusunu ve tadını beğenmedim. Ve büyükanneler ne kadar uğraşırlarsa uğraşsınlar beni bu kadar sağlıklı bir balkabağı ile besleyemediler. Güneşten jöle yaptıklarında her şey değişti.

Bugün pek sık hazırlanmasa da karpuz reçeli ile kimseyi şaşırtmayacaksınız. Şurubu çok uzun süre kaynatın ve sonunda karpuz tadından geriye çok az şey kalır. Başka bir şey karpuz jölesi. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve bir buçuk yıl saklanabilir.

Yaz ve sonbaharın büyük bölümünde ev hanımları ocakta çalışarak kış için çeşitli meyvelerden çok sayıda kavanoz reçel hazırlıyor. Yıl verimli geçtiyse ve taze meyvelerin ve meyvelerin tadını çıkarmayı başardıysanız, o zaman kış konservelerinin çoğu bozulmadan kalır. Çok yazık? Elbette yazık: hem zaman, hem çaba, hem de ürünler! Bugünkü makalemiz, reçel rezervlerinizi yönetmenize ve onu başka bir tatlı tabağına (jöle) dönüştürmenize yardımcı olacak.

Beyaz kuş üzümü, haksız yere daha yaygın muadillerinin (siyah ve kırmızı kuş üzümü) arkasında bir yer işgal eder. Kendi kişisel arsanız varsa, bu hatayı düzeltin ve küçük bir beyaz kuş üzümü çalısı dikin. Bu meyveden yapılan hazırlıklar bütün kış sizi memnun edecek! Ancak bugün jöle, evde hazırlama yöntemleri ve seçenekleri hakkında konuşacağız.

Bugün size meyve sularından meyve ve meyve jölesi yapmak için çeşitli tarifler sunuyoruz. Jöle ve konserveler arasındaki temel fark şeffaflığıdır. Bu yemek bağımsız bir tatlı olarak ve şekerleme şaheserlerini süslemek için kullanılır. Ayrıca kızılcık ve yaban mersini suyundan yapılan jöle et ve av yemekleri için idealdir. Tatlının şeffaf narin dokusu çocukları kayıtsız bırakmaz. Jöle yemekten, kızarmış ekmek veya kurabiyelerin üzerine sürmekten hoşlanırlar.

Görünüşe göre çilek reçelinde hangi sırlar olabilir? Sonuçta bu reçelin tadı çocukluğumuzdan beri bize tanıdık geliyor. Ama yine de şaşırtabilecek bazı tarifler var. Victoria'dan çilek reçeli yapmak için iki eşsiz tarif sunuyorum.

Yaban mersini son zamanlarda giderek daha popüler hale geldi. Bunun nedeni, modern yetiştiriciler sayesinde kendi bahçe arazilerinde ekiminin mümkün hale gelmesidir. Taze meyvelerden karnınızı doyurduktan sonra kış hazırlıklarını düşünebilirsiniz. Yaban mersini reçeli yapmanızı öneririz.

Bazı tatlı müstahzarların yeni sezonun başında tüketilmediği görülüyor. Reçel, reçel ve şekerle öğütülmüş meyve ve meyveler başka şekillerde de kullanılabilir. Hangi? Onlardan marmelat yap! Lezzetli, hızlı ve çok sıradışı. Bu mutfak deneyinin ardından aileniz bu hazırlıklara farklı gözlerle bakacak ve geçen yılın tüm malzemeleri anında uçup gidecek.

Bu, böğürtlenlerin her yerde bahçelerde bulunabileceği anlamına gelmez. Arsalarındaki böğürtlen çalılarının şanslı sahiplerini ancak kıskanabiliriz.Neyse ki böğürtlen mevsiminde yerel pazarlardan veya mağazalardan satın alınabilir ve dondurulmuş meyveler yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir. Belli bir miktar böğürtlenin sahibi olursanız reçel yapmanızı tavsiye ederiz. Kış aylarında bir kavanoz aromatik lezzet sizi ve misafirlerinizi yaz sıcaklığıyla ısıtabilir.

Yazın zirvesinde, ahududu çalıları muhteşem bir olgun, aromatik meyve hasadı üretir. Bol miktarda taze meyve yemişseniz, hasadın bir kısmını kış hasadı için kullanmayı ciddi olarak düşünmelisiniz. İnternette kış ahududu malzemeleri hazırlamak için çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz. Bu yazıda ahududu reçeline adanmış çeşitli tarifler bulacaksınız. Verdiğimiz tüm bilgileri inceledikten sonra, olgun meyvelerden reçel yapmanın sizin için en iyi yolunu kesinlikle bulacaksınız.

Bektaşi üzümü çeşitleri oldukça fazladır. Bunlardan herhangi birinden kış için mükemmel hazırlıklar hazırlayabilirsiniz. Bunun bir örneği bektaşi üzümü reçelidir. Kalın ve aromatik çıkıyor. Makalemiz bu tatlıyı evde nasıl hazırlayacağınıza karar vermenize yardımcı olacaktır.

Ev hanımları tatlı ve aromatik ahududulardan kışa pek çok farklı hazırlık yapabilirler.Bu konuda marmelata çok fazla önem verilmiyor ama boşuna. Kavanozdaki doğal ahududu marmelatı, ev yapımı reçel veya marmelat gibi serin bir yerde saklanabilir. Oluşan marmelat cam kaplarda buzdolabında 3 aya kadar saklandığından marmelat tam bir kış hazırlığı sayılabilir. Bu makale, taze ahududulardan ev yapımı marmelat yapmak için en iyi tarifleri içermektedir.

Bazen ne kadar savurgan olabildiğimiz ve başkalarının gerçek şaheserler yaratabileceği ürünleri çöpe atabildiğimiz şaşırtıcı. Bazı insanlar karpuz kabuklarının çöp olduğunu düşünüyor ve bu “atıktan” yapılan yemeklerden tiksiniyor. Ancak karpuz kabuğundan yapılan marmelatı en azından bir kez denerlerse, uzun süre bunun neyden yapıldığını merak edecekler ve kendilerine sorulmadığı takdirde tahmin etmeleri pek olası değildir.

Reçel ve şekerleme bileşim açısından benzerdir ancak farklılıklar da vardır. Reçel olgunlaşmamış ve yoğun meyvelerden ve meyvelerden yapılır. İçinde meyve ve tohum parçalarına izin verilir. Konfitür daha sıvı ve jöle benzeridir, jöle benzeri bir yapıya ve açıkça tanınabilen meyve parçalarına sahiptir. Reçel olgunlaşmış meyvelerden yapılır. Carrion, reçel için mükemmel bir malzemedir. Ek olarak, çoğu zaman reçelin rengi kahverengidir, bunun nedeni büyük miktarda şekerle uzun süre kaynatılmasıdır. Ancak bu sıradan reçeli gerçek marmelat haline getirmek için yeterli değildir.

Marmelat, meyve suları ve şuruplardan yapılabilir, ancak çoğu durumda ev yapımı tatlının temeli, meyvelerden, meyvelerden ve sebzelerden yapılan pürelerin yanı sıra bebek maması için hazır konserve meyve ve meyvelerden oluşur. Bu yazımızda püreden marmelat yapımından daha detaylı bahsedeceğiz.

Kabak marmelatı, kendi ellerinizle yapabileceğiniz sağlıklı ve tamamen doğal bir tatlıdır. Hazırlanması hiç de zor değil. Zamanın çoğu marmelatın şeklini düzeltmesi için harcanacak. Öyleyse pişirmeye başlayalım.

Marmelat ve reçel arasındaki fark nedir? Sonuçta, bu ürünlerin her ikisi de neredeyse aynı şekilde hazırlanıyor ve hazırlanmasında kullanılan malzemeler tamamen aynı. Bütün bunlar doğru ama bir “ama” var. Reçel, marmelatın daha ince bir versiyonudur. Daha az şeker, pektin içerir ve jelatin veya agar-agar gibi ek jelleştirici bileşenler nadiren reçele eklenir. Kesin olarak konuşursak, İngilizce konuşulan ülkelerde yalnızca narenciye reçelleri “marmelat” adını taşıyabilir; geri kalan her şeye “reçel” adı verilir.