Acı biber

Tuzlu domuz yağı seven her ailenin kendi evrensel tuzlama tarifi vardır. Size lezzetli domuz yağı tuzlamanın oldukça basit yönteminden bahsedeceğim.

Lezzetli ev yapımı Acıka'nın bu basit tarifi, parlak, zengin tadıyla size soğuk mevsimde taze sebze mevsimini hatırlatacak ve kesinlikle favori tarifiniz olacak, çünkü... Bu hazırlığı hazırlamak hiç de zor değil.

Susamlı ve soya soslu salatalık, Kore salatalık salatasının en lezzetli versiyonudur. Bunları hiç denemediyseniz o zaman elbette bu hatanın düzeltilmesi gerekir. :)

Anneannem bu tarifi kullanarak kışlık körpe soğan turşusu yapardı.Bu şekilde kapatılmış küçük soğan turşusu, hem bir bardak uygun bir şey için mükemmel bir bağımsız atıştırmalık hem de salatalara mükemmel bir katkı veya yemekleri süslemek için kullanılır.

Ailemiz çeşitli Kore yemeklerinin büyük bir hayranıdır. Bu nedenle farklı ürünler kullanarak Korece bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Bugün sıra kabakta. Bunlardan kısaca “Kore Kabağı” dediğimiz kışın en lezzetli salatasını hazırlayacağız.

Yorulmak bilmeyen yetiştiriciler, görünümlerine rağmen tam olgunluğa ulaşmış kahverengi, siyah, benekli ve yeşil domates çeşitlerini yetiştirmediler. Bugün yeşil domateslerin turşusu hakkında konuşacağız, ancak hala teknik olgunluk aşamasında olan veya henüz ulaşmamış olanlardan bahsedeceğiz. Tipik olarak bu tür meyveler, mahsulü hastalıklardan kurtarmak için değişen hava koşulları nedeniyle yaz sonunda hasat edilir. Domateslerin dalda olgunlaşmaya vakti olmayacak ama çok lezzetli kış hazırlıkları hazırlamak için oldukça uygunlar.

Tuzlama, dekapaj ve dekapaj, konserve ev yapımı sebzelerin ana türleridir. Bugün özellikle salamura hakkında veya daha doğrusu domates salamura hakkında konuşmayı öneriyoruz.Laktik asit bakterilerinin aktivitesinin neden olduğu fermantasyon, domateslerde maksimum miktarda besin maddesinin korunmasını sağlar. Tadı gerçekten harika!

Dolmalık biber, acı biber ve sarımsaktan yapılan bu baharatlı leço, kışın salata olarak ve çoğunlukla soğuk olarak yenir. Biber ve domatesten oluşan bu kış salatası, her türlü ana yemeğin veya sadece ekmeğin yanına çok yakışıyor. Acı biberli lecho tarifi kullanışlıdır çünkü müstehcenliği tercihlerinize göre ayarlanabilir.

Her yıl dolmalık biber turşusu yapıyorum ve içten nasıl parıldadıklarına hayranım. Bu basit ev yapımı tarif, her zamanki yemeklerinde baharatları ve egzotik notaları sevenler tarafından beğenilecektir. Meyveler kısa süreli ısıl işleme tabi tutulur ve rengini, özel hassas tadı ve kokusunu tamamen korur. Ve baharatların yavaş yavaş ortaya çıkan tonları en şımarık gurmeyi şaşırtacak.

Kış turşusuna düşkün olanlar için çeşitli sebzelerin hazırlanmasına yönelik bu basit tarifi sunuyorum. En çok "talep edilen" olanları marine edeceğiz: salatalık, domates ve dolmalık biber, bu bileşenleri soğanla tamamlayacağız.

Çeşitli turşu sevenler için ana malzemelerin salatalık ve havuç olduğu kolay bir tarif denemenizi tavsiye ederim. Bu sebze ikilisi harika bir atıştırmalık fikri.

Henüz olgunluğa ulaşmamış küçük salatalıklar lezzetli reçeller hazırlamak için kullanılabilir. Bu salatalıklara kornişon denir. Sulu olmadıkları için çiğ olarak salata yapmaya uygun değildirler.

Haziran ayıyla birlikte sadece yaz değil kabak mevsimi de geliyor. Bu harika sebzeler tüm mağazalarda, marketlerde ve bahçelerde olgunlaşır. Bana kızarmış kabak sevmeyen birini göster!?

Adjab sandal gibi bir yemek sadece Gürcistan'da değil (aslında ulusal bir Gürcü yemeğidir) aynı zamanda diğer ülkelerde de oldukça popülerdir. Oldukça lezzetli, vitamin dolu olan bu sebze yemeği oruç tutanların da çok sevdiği bir yemektir. Yaz aylarında ana malzemelerin (patlıcan ve dolmalık biber) her zaman bulunabilmesi ve ucuz olması nedeniyle yaz aylarında hazırlanır.