Domates salçası ve sterilizasyon olmadan kabak havyarı

Genellikle küçük porsiyonlarda yemek pişiririm - bu uygundur çünkü tüm sebzeler oldukça hacimlidir. Konserve yapmak için ihtiyacınız olan ekipman son derece basittir: sebzeleri doğramak için bir mutfak robotuna, bir kızartma tavasına, havyarı haşlamak için bir tavaya ve kavanozlar için bir sterilizatöre ihtiyacınız olacaktır. Toplam havyar verimi 1200 gr'dır.

Bir buçuk kilo kabak, yarım kilo soğan ve taze havuç, iki büyük sarı domates aldım. Ben hiç domates salçası eklemedim! Havuç ve soğanları haşlamak için bitkisel yağ kullandım. Toplamda bu miktarda kabak 1 yemek kaşığı gerektirir. tuz ve şeker, ½ çay kaşığı. sitrik asit.

Domates salçası olmadan kabak havyarı nasıl yapılır

Havuçları soyup parçalara ayırdık ve mutfak robotundan iki kez geçirdik.

Havuçları yağla birlikte bir tavaya koyun ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.

Aynısını soğanlara da yaptım, ardından havuçlara ekledim ve 15 dakika daha kaynamaya devam ettim.

Domatesleri yıkadım, saplarını çıkardım ve her bir domatesi 6 parçaya böldüm.

Kabakların kabuklarını kestim, posasını ve çekirdeklerini çıkardım. Domateslerle birlikte mutfak robotunda ezdim.

Bir tencereye koyup havuç-soğan karışımını, tuzu, şekeri ve sitrik asidi ekledim. 20 dakika kadar ağzı kapalı olarak kaynatıldıktan sonra ocağa alınır. sterilize Kavanozları su banyosuna koyun ve kapatın.

Domatessiz hazırlanan kabak havyarı yılbaşına kadar yer altı veya garaj çukurunda saklanır ancak hazırlıklar için büyük bir buzdolabınız varsa içinde saklamak daha iyidir.