Mağazadaki gibi sirkesiz ev yapımı kabak havyarı

Bu bariz avantajın yanı sıra bu tarifte aradığım bir şeyi daha buldum. Kabak havyarının tadı ve görünümü mağazadan satın alınan havyarlara benzemektedir, ancak bunu evde kolayca ve basit bir şekilde yapabilirsiniz. Adım adım fotoğraflar içeren basit tarifim, hazırlanışını iyi anlatıyor ve gösteriyor.

Kabak havyarı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 2-3 orta boy kabak;
• 2 havuç;
• 3-4 soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 3-4 yemek kaşığı domates salçası;
• kızartma için bitkisel yağ.

Sirkesiz kış için kabak havyarı nasıl yapılır

Ürünü hazırlarken tüm malzemelerin iyice yıkanıp temizlenmesi gerekir. Genç kabak kullanılırsa tohumların çıkarılmasına gerek kalmaz, bu zamandan tasarruf sağlar ve tadı etkilemez.

Kabağın küpler halinde kesilmesi gerekiyor.

Soğanı büyük parçalara bölebilirsiniz, daha hızlı olur.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya benim yaptığım gibi parçalara ayırabilirsiniz. Kendiniz görün ve sizin için uygun olanı yapın.

İyi ısıtılmış bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanları ve havuçları hafifçe kızartın.Kızartma süreleri farklı olduğundan ayrı ayrı kızartıyorum. Ayrıca tüm kabaklarımızı hafifçe kızartın. Çok fazla kızartmamak lazım, çabuk havyarımız var, buna da gerek yok, asıl mesele kabakların yumuşaması.

Kabak havyarı için kızartılan tüm malzemeleri geniş bir tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin.

Kısık ateşte sık sık karıştırarak 50 dakika pişirin.

50 dakika sonra ince kıyılmış sarımsak ve salçayı ekleyin.

Ve yine her şeyi 10 dakika boyunca iyice kaynatın.

Oyunumuzun mağazadaki gibi kadifemsi ve homojen hale gelmesi için daldırma blenderiyle çırpılması gerekiyor.

Daha sonra tekrar kaynatmanız gerekir, aksi takdirde hızlı havyarımızın bulunduğu kavanozlar kışın dayanmaz ve bozulur.

Kabak havyarımız kaynarken yıkamamız gerekiyordu. sterilize etmek bankalar. Bunu fırında yapmak benim için uygun, çok zaman kazandırıyor ama havyarı hızla yuvarlamamız gerekiyor. 🙂

Havyarı temiz kavanozlara yerleştirin ve temiz ve steril kapaklarla kapatın.

İşte bu kadar, ev yapımı sirkesiz kabak havyarımız saklamaya hazır. Soğuyana kadar beklemeniz ve muhafaza edileceği serin bir yere koymanız gerekir.

Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 5-6 adet 0,7 litrelik kavanoz havyar çıkıyor, böylece ürünlerden iki porsiyonu güvenle alabilirsiniz, ben de öyle yaptım.

Bu tarife göre hazırlanan kabak havyarı tüm kış boyunca iyi durumda kalır. Kavanozu çıkarıp taze ekmekle yemek ne kadar lezzetli... Afiyet olsun. 🙂