Kış için unlu mağazadaki gibi kabak havyarı

Bu nedenle kabak havyarının tadı ve kıvamının mağazadakiyle aynı olması için hazırlanışını nasıl yapacağımı öğrenmem gerekiyordu. Böyle bir preparat hazırlamanın tüm inceliklerini ve sırlarını, kanıtlanmış ev tarifimde, hazırlığı gösteren adım adım fotoğraflarla ayrıntılı olarak özetledim.

İLEMağazadaki gibi kışa kabak havyarı nasıl hazırlanır

Hazırlığın bir porsiyonunu hazırlamak için 3 kilogram kabaklara ihtiyacımız olacak. Aynı zamanda, deriler ve tohumlar olmadan net ağırlık dikkate alınır. Kabuğu soymak için bir sebze soyucu kullanın ve kabaktan uzunlamasına kesilen tohumlar bir çorba kaşığı ile kolayca çıkarılabilir. Kabakları küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun.

Tavaya 200 gram su dökün, kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte pişirin. Kabımın ağzına kadar dolu olduğu ortaya çıktı, ancak bu bir sorun değil çünkü pişirme sırasında kabak gevşeyecek ve çökecek. Şu anda bunları karıştırmak uygun olacaktır. Kabağı yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Kabak haşlanırken soğan ve havuçlara dikkat edelim. Soğanı (500 gram) küpler halinde kesin ve havuçları (1 kilogram) kaba bir rende ile rendeleyin.Geniş bir tavaya 100 gram bitkisel yağ dökün ve sebzeleri kızartın. Bu prosedür yaklaşık 50 dakika sürecektir.

Kabak pişti ve soğanlar ve havuçlar yumuşadı - hadi onları bir blender ile doğramaya başlayalım. Bu amaçla, içine kabakların kızartma ile birlikte küçük porsiyonlar halinde yerleştirileceği ayrı bir küçük kap kullanılması uygundur.

Küçük porsiyonlarda doğramak sebze kütlesini daha iyi püre haline getirir. Bu yöntemle daha homojendir. Her porsiyon, kabak havyarının tamamen hazır olana kadar mağazadaki gibi pişirileceği büyük bir tencereye dökülür.

Yani kabak havyarının tabanı hazır. 200 gram domates salçası, 2 yemek kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Kapağı kapatın ve en düşük ısıya yerleştirin. Havyarı her 5 dakikada bir 50 dakika boyunca karıştırın. Bu süre zarfında kaynaması ve biraz koyulaşması gerekir. Havyar şişecek ve sıçrayacak - dikkatli olun!

Bu zamana kadar unu hazırlayacağız. Havyarın mağazadan satın alınan tadını ve hassas kıvamını veren de budur. 3 yemek kaşığı unu kuru bir tavada kavurun.

Sürekli karıştırarak yumuşak kremsi bir un rengi ve parlak bir aroma elde ederiz.

Karışıma kavrulmuş unu ve 3 tutam çekilmiş karabiberi ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin. Kabak havyarını temiz kavanozlara dökün, 15 dakika su banyosunda sterilize edin ve ardından vidalayın.

Mağazadaki lezzetli kabak havyarı, yaz aylarında kışa kabak hazırlamanın harika bir yoludur.

Artık bu kadar basit ve lezzetli bir hazırlığın evde de yapılabileceğini biliyorsunuz. Bu tür havyar kavanozları bütün kış boyunca serin bir yerde saklanabilir. Afiyet olsun!