Jamon evde nasıl saklanır

İspanyol et lezzetlerini evde saklamanın tüm inceliklerine bağlı kalarak, kendinizi ve ailenizi orijinal bir yemekle uzun süre memnun edebileceksiniz. Başlangıç ​​​​olarak, bütün jamonun ve dilimlenmiş jamonun farklı şekilde saklanması gerektiğini unutmamalısınız.

Bütün jamon nasıl saklanır

Genellikle kuru kürlenmiş jambonun tamamı, depolamak için uygun tesislere sahip olanlar tarafından satın alınır. Bu arada, bu formda jamon satın alarak çok tasarruf edebilirsiniz.

Kurutulmuş domuz bacağının tamamını saklamanın gerekli olduğu koşullar:

• oda yabancı kokulardan arındırılmış, kuru ve havalandırılmış olmalıdır;
• ani sıcaklık değişikliklerine izin verilmemelidir, doğru, 15 ila 20 ° C aralığında olduğunda, ideal olarak 0 ila 5 ° C arasındadır (genellikle bu bodrum katındaki sıcaklıktır);
• jamon'u askıya alınmış bir durumda saklamak mümkün olduğunda çok iyidir;
• Duvarlara ve raflara temas etmemelidir.

Kenarı kestikten sonra kalın bir şekilde katı veya sıvı yağ ile kaplanmalı ve temiz pamuklu bir bezle örtülmelidir (bunun için genellikle bir havlu kullanılır). Domuz yağıyla ıslatılmış parşömen kağıdıyla değiştirilebilir. Folyo veya streç film asla işe yaramaz.

Parçanın dış kısmında küf oluşabilir. Bu korkutucu değil.Bu görünüm normal kabul edilir. Keşfedildikten sonra o kısım zeytinyağına batırılmış bir bezle silinmeli ve kullanmadan önce sadece kabuğunu kesmeniz yeterli, aksi takdirde tadı acı olacaktır.

Jamonun vakumlu ambalajda saklanması

Jamonun tamamını satın almak ne kadar karlı olursa olsun, tüm tüketiciler onu uygun şekilde saklayacak alana sahip değildir. Bu nedenle çoğu kişi bu et ürününü dilimlenmiş halde satın alıyor. Genellikle vakumlu bir kapta paketlenir. Böyle bir kapta ürün, açılıncaya kadar (paketin üzerindeki son kullanma tarihine bakınız) 1 yıl süreyle (tadını kaybetmeden) saklanabilir.

Bundan sonra jamonun birkaç saat içinde tüketilmesi gerekir. Dilimlenmiş jamonlar açık olarak saklanmamalıdır. Tüm kokuları hızla emer, çok kurur ve genellikle tatsız hale gelir. Donun jamon için kontrendike olduğunu bilmek de önemlidir. Yani dondurulamaz. Lezzetli etleri saklamanın tüm önemli nüanslarını bilmek, her şeyi doğru yapmanıza olanak sağlayacaktır.

Videoya bakın: ProsciuttodiParmaDOP kanalından PARMA HAM'IN (Jamon) DEPOLANMASI