Evde chum somonu nasıl saklanır

Chum somonu oldukça pahalı bir somon balığıdır. Taze dondurulmuş, soğutulmuş, tütsülenmiş ve tuzlanmış olarak satılmaktadır. İşlenme şekli, somon balığının depolanmasını etkiler.

İçindekiler: dostum somon
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

Lezzetli ürünün bozulmaması için muhafazası ile ilgili bazı önemli noktaları bilmelisiniz.

Evde somon balığı ne kadar ve en iyi şekilde saklanır

0 °C'nin altındaki sıcaklıklarda soğutulmuş somon balığı 2-3 gün boyunca uygun durumda kalacaktır. Bu sürenin 10 aya uzatılması için balığın dondurucuya konulması gerekmektedir. Diğer balıklar gibi Chum somonu da yeniden dondurulamaz. Böyle bir işlem onun tadını ve faydalı özelliklerini “öldürecektir”.

Oda koşullarında chum somonu sadece 2 saat içinde bozulur.

Derin bir kapta, buz parçalarının altındaki buzdolabı rafında, bu somon balığı bir ay boyunca saklanabilir. Temizlenmiş karkasın dışını ve içini tuzla ovalayıp, hava geçirmez bir kapta paketleyip dondurucuya koyarsanız raf ömrünü 12 aya kadar uzatabilirsiniz.

İçi boşaltılmış taze somonu tuzlu limon suyuyla ovup balığı doğal bir kumaş parçasına sararsanız 4 gün boyunca kullanılabilir durumda kalacaktır.

Dondurulmuş füme ve tuzlanmış chum somonu altı aya kadar saklanabilir, bu şekilde hazırlanan kırmızı balıklar buzdolabında 2-3 gün yenilebilir kalacaktır. Bu tür somon balığı, folyoya veya parşömene sarılmış olarak tasarruf için gönderilmelidir.

Şımarık balıklardan zehirlenmenin ciddi sonuçlara yol açabileceğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle somonun kalitesine ilişkin şüpheler varsa, onu atmak daha iyidir.

“Kırmızı balığın buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanacağı” videosuna bakın: