Kış için kök yaban havucu nasıl saklanır

Yaban havuçlarındaki maksimum besin ve vitamin miktarını uzun süre "korumanıza" olanak sağlayacak birçok yol vardır.

Yaban havuçlarını saklama yöntemleri

Bodrumda veya bodrumda

Bu seçenek en basit ve dolayısıyla en yaygın olanı olarak kabul edilir. Bodrumda saklanacak yaban havucuları, altları ıslak kumla kaplanmalı ve sebzelerin üst kısmı 1 cm olacak şekilde köklerin içine kazılması gereken kutulara yerleştirilebilir.

Gazete kaplı raflara başka bir sebze ürünü yerleştirilebilir. Ne birinci ne de ikinci durumda yaban havuçları birbirine değmemelidir.

Balkonda

Böyle bir odada yaban havuçları nemli kumlu bir kutuda saklanmalıdır (her zaman ıslak olmalı, bu nedenle zaman zaman su ilave edilmelidir). Optimum sıcaklığın +3 °C olduğu kabul edilir.

Zeminde

Videoya bakın: Kök sebzeler nasıl saklanır (yaban havuçları dahil)

Yaban havucuları, büyüdükleri bahçe yatağında bırakılarak bahara kadar mükemmel bir şekilde muhafaza edilebilir. Ancak yalnızca belirli bir bölgedeki kış oldukça sıcaksa.

Bunu yapmak için yatağı 5 cm yukarı kaldırmanız, yaban havuçlarının yapraklarını kesmeniz ve üstünü kalın bir saman topuyla örtmeniz gerekir. Böyle bir hasadı zaten baharın başında hasat edebilirsiniz, ancak asıl önemli olan, üst kısımların filizlenmeye başladığı anı kaçırmamaktır (üzerlerinde aynı zamanda beslenmeye ihtiyaç duyan tohumlar oluşacaktır - yaban havucu vitaminleri), çünkü aksi takdirde bitki faydalı niteliklerini kaybeder.

İşlenmiş yaban havucu nasıl saklanır

Kurutulmuş yaban havucu

Kuru sebze dilimleri daima karanlık ve kuru (oda sıcaklığı da uygun) bir yerde saklanmalıdır.

Böyle bir preparatı saklamak en iyisidir (farklı yemekler için baharat):

• doğal (“nefes alabilen”) kumaştan yapılmış torbalarda;
• fermuarlı çantalarda;
• sıkıca kapanan cam kavanozlarda.

Gerekli tüm nüansları takip ederseniz ve sıcaklığın +20 °C'yi aşmadığından emin olursanız, kurutulmuş yaban havucu bir yıl boyunca kullanılabilir.

Dondurulmuş yaban havucu

Dondurucudaki yaban havuçları lezzetlerini mükemmel şekilde korur. İster bütün ister dilimlenmiş olarak dilediğiniz gibi dondurabilirsiniz. Dondurucunun sıcaklığı 15°C'den yüksek olmamalıdır.

Yaban havuçlarını kışın evde saklama kurallarından hiçbirini ihmal edemezsiniz ve daha sonra orijinal tadının tadını uzun süre çıkarabileceksiniz.