Marmelat nasıl saklanır - ne kadar ve hangi koşullar altında

Marmelat üreticilerinin depolama konusundaki isteklerini (her zaman ambalajın üzerindedir) ihmal etmemek çok önemlidir.

Marmelat seçme kuralları

Doğru tatlı seçimi raf ömrünü belirlediğinden bu an kaçırılamaz. Yalnızca yüksek kaliteli bir ürün uzun süre saklanabilir.

1. Marmelat dilimleri elastik bir yapıya sahip olmalıdır.
2. Tüm yüzeyde çatlak olmayan bir şekerleme ürünü seçmeniz gerekiyor.
3. Marmelatın kenarları pürüzsüz olmalıdır - bu, ürünün tazeliğinin kanıtlarından biridir.
4. Yapışkan veya nemli yüzeyi olan marmelatları almamalısınız.
5. Yapay içerikli ve koruyucu maddelerle yapılan ikramlar daha uzun süre dayanır ancak böyle bir ürün sağlığa zararlı olabilir.
6. Hasarlı ambalajdaki marmelat da uygun değildir.

Videoyu izle:

Bu arada tatlılığın şeffaf ambalajda olması iyi olur. Bu şekilde görmek daha kolaydır.

Marmelat saklama koşulları

Jelleşen ürün yabancı kokuları çok iyi emer, ayrıca güneş ışığına ve neme maruz kalması durumunda hızla bozulur.Bu nedenle aroması kuvvetli olan ürünlerin marmelatın yanında saklanmaması gerekir. Doğal olarak hava geçirmez ambalaj, lezzetin bu tür maruziyetlerden korunmasına yardımcı olacaktır.

Tatlı ürünlerin saklanacağı yer iyi havalandırılmalıdır. Ayrıca içindeki nem oranı %75-80'den yüksek olmamalıdır. Aşırı nem varsa dilimler birbirine yapışabilir veya küflenebilir. Çok düşük nem: aynı zamanda iyi değil - ürün kurur ve çatlar. Optimum depolama sıcaklığı +15 ile +20 °C arasındaki termometre okumasıdır.

Bir veya başka tür marmelat ne kadar süre saklanabilir?

Marmelat seçerken, yaklaşık raf ömrünün ana jelleştirici bileşene ve ambalaj türüne bağlı olduğunu unutmamalısınız:

• Paketlenmiş veya tartılmış ikramları yarım ay boyunca saklayabilirsiniz;
• 2 aya kadar – polietilen veya polimer ambalajda satın alınır;
• ay - şeker içermeyen dilimler;
• yaklaşık 45 gün – agaroid ile tatlılık;
• 2 ay – meyve ve meyve ürünleri (şekilli) ve 3 ay – plastik;
• 3 ay – agar ve pektin ile kalıplanmış marmelat;
• 2 ay – meyveli jöle ürünü.

Yani her çeşit tatlı ürün aynı süre boyunca depolanmaz.

Marmelatın buzdolabında ve derin dondurucuda saklanması

Bir buzdolabında

Satın aldıktan sonra ikram ancak paketi açtıktan sonra soğutma ünitesine yerleştirilmelidir. Bundan önce tatlılık, buzdolabının dışında bile (elbette son kullanma tarihi içinde) tüketime oldukça uygundur.

Paketlenmemiş marmelat, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir tepsiye veya cam kaba konulmalıdır. Folyo veya filmle sarılarak kurumaya karşı daha güvenilir bir şekilde korunabilir.

Dondurucuda

Bu cihazın koşulları altında, -18°C sıcaklıkta, incelik belirtilen süreden daha uzun süre saklanabilir, ancak kabın sıkılığını ve "doğru komşuları", yani bunları unutmamalıyız. güçlü bir aroma ile.

Marmelatın saklanması hiç de karmaşık bir süreç değildir, sadece gerekli tüm tavsiyelere uymak önemlidir.