Evde farklı yağ türleri nasıl saklanır?

Ancak herhangi bir yağı depolamak için uygun koşulları yaratırsanız, uzun süre uygun durumda kalacaktır.

Yağ depolama sırasındaki sıcaklık koşulları

Açılmamış bir kaptaki bitkisel yağın oda sıcaklığında (+20-+24 °C) başarıyla saklanması çok uygundur, daha yüksek değerler artık kabul edilemez. Ayrıca sıcaklığın +5°C'nin altına düşmesi de kabul edilemez. İdeal olarak bitkisel yağın depolandığı yerde termometre +14 °C'ye ısıtılır. Bu koşullar bir şarap buzdolabı kullanılarak sağlanabilir. Yağın (özellikle zeytin, ayçiçeği veya keten tohumu) şişesi açıldıktan sonra 1 ay içerisinde kullanılması tavsiye edilir. Bu süreden sonra yağda toksik ve hatta kanserojen elementler oluşmaya başlar. Kokmaya başlar ve lezzetini kaybeder.

Bazı ev hanımları kızartma için açık zeytinyağı kullanır. Açılmış keten tohumu yağı buzdolabının orta veya üst rafında saklanmalıdır.

Zeytin, keten tohumu ve rafine edilmemiş ayçiçek yağını küçük kaplarda satın almak çok doğru.

Yağın uygun şekilde nerede saklanacağı

Yağ depolamak için en uygun yer tezgah olarak kabul edilir, ancak bu ürünü saklamak için uygun bir ortam olarak kabul edilemez, çünkü ocaktan çok uzakta değildir, ürünün bulunduğu kap sürekli olarak gün ışığına ve yapay ışığa maruz kalır. Ayrıca mutfaktaki sıcaklık her zaman değişir. Bu nedenle, yağı büyük bir şişeden küçük, koyu renkli bir cam kaba döküp ısıdan uzak tutmak ve geri kalan malzemeyi şarap mahzenine götürmek veya bir şarap dolabına (sıcaklığı +14°C).

Yağı depolamak için normal bir buzdolabı kullanabilirsiniz ancak belirli kuralları dikkate alın. Bu cihazda saklanan böyle bir ürün arka arkaya birkaç kez çıkarılamaz, sıcak bir yerde bırakılamaz ve ardından soğuğa geri döndürülemez.

Yağ, buzdolabında meyve ve sebzeleri saklamak için tasarlanmış bir bölmede veya en üst rafta (bu yerlerde sıcaklık 7-8 ° C'dir) saklanmalıdır, ancak diğer raflardaki göstergeler yağın depolanması için kabul edilemez. Soğutma ünitesinin kapısına yağ dolu bir kap koymak da yanlıştır, burada sıcaklık dalgalanmaları meydana gelir.

Yağ saklama kabı

En iyi seçenek, sıkı bir kapağı olan ve bir dağıtıcı veya püskürtücü ile donatılmış koyu renkli cam kaplardır.

Yağı plastik kaplarda saklamayın. Böyle bir kapta piyasadan satın alınan ürün eve varır varmaz hemen uygun bir şişeye dökülmelidir.

Hindistan cevizi yağının uygun şekilde saklanması

Bu tip yağlar +24°C sıcaklıkta ve kabı gün ışığına ve güneş ışınlarına maruz kaldığında dahi uzun süre kullanılabilir.Ancak sıcaklık göstergeleri hindistancevizi yağının kıvamını etkiler: oda koşullarında sıvıdır ve termometre +20 ° C'ye ısıtılırsa jöle gibidir, buzdolabında ürün katılaşır. Bu nedenle, sık veya günlük kullanım için gerekli olan hindistancevizi yağını bir dolap rafında veya hatta bir tezgah üzerinde bırakmak en iyisidir.

Ve ürünü (özellikle rafine edilmemiş) daha uzun süre saklamak için buzdolabının üst rafına veya meyve ve sebze rafına yerleştirilmelidir. Bu koşullar altında rafine hindistan cevizi yağı 1 yıl, rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı ise 6 aya kadar kullanılabilir.

Ürünü banyoda saklayamazsınız, orası çok nemli. Bu yağın sıkı kapaklı koyu renkli bir cam kavanozda saklanması en iyisidir.

Tereyağının uygun şekilde saklanması

Tereyağı buzdolabında (üst raf, sebze rafı ve kapı), ürünün saklanması için gereken sıcaklığın her zaman 0 ila 6 °C arasında tutulduğu bir yerde saklanmalıdır. Bu koşullar altında 15 gün boyunca açık bir paket tereyağı tüketilebilir. Ancak bu süreyi 1 yıla çıkarmak için dondurucuyu kullanmalısınız. Böyle bir ortamda zamanla tereyağının belli bir miktar lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybedeceği gerçeğini dikkate almakta fayda var.

Şunu da unutmamak gerekiyor: Sandviçlerin ana malzemesini uzun süre mutfak masasında bırakamazsınız. Isı ve ışığa maruz kaldığında sararır ve oksitlenmeye başlar.

Plastik kaplar ve plastik torbalar tereyağını saklamak için en iyi seçim değildir; içlerinde daha hızlı bozulur.