Evde midye nasıl saklanır

Tüm midye türlerinin kendi son kullanma tarihleri ​​vardır. Midyeleri evde kabuklarda saklamayı planlarken, önce bunları doğru seçmeniz, ardından bu kabuklu deniz hayvanlarının korunmasına ilişkin tüm önemli tavsiyelere uymanız gerekir.

Midye seçimi için kurallar

Canlı midye satın alırken yumuşakçanın kapakçıkların ortasında ölü olup olmadığına dikkat etmeniz gerekir. Bir canlı, kabuğa hafifçe dokunduktan sonra onu hızla kapatacaktır.

Midye kaliteli ise yüzeyinin parlak ve hasarsız olması gerekir. Valflerin tamamen açılması içeride ölü bir yumuşakça bulunduğunu yani tüketime uygun olmadığını gösterir. Ölü bireyler, kum veya silt ile tıkanmışsa kapalı kabuklarda da bulunabilir.

Bazı tüketiciler midye alırken kabuğunu sallarlar, içinde canlı varken ses çıkmaması gerektiğine emindirler. Ancak uzmanlar bu doğrulama yöntemine güvenmemenizi tavsiye ediyor.

Midyeleri koklamak doğru: taze olanlar hafif bir deniz aroması yayıyor, ancak zaten ayakta duran kabuklu deniz hayvanlarının kokusu keskin ve rahatsız edici.

Midye taze olarak nasıl saklanır

Bu tür deniz ürünleri için en uygun saklama sıcaklığının +7 °C'yi aşmayan bir termometre değeri olduğu kabul edilir. 3 günden fazla saklanamaz. Bu süre zarfında midyeler kolaylıkla ölebilir. En doğru karar, bunları satın aldıktan hemen sonra kullanmak olacaktır: Sonuçta, satın almadan önce nerede, kaç adet ve hangi koşullar altında depolandıklarını kesin olarak bilmek imkansızdır.

“Midye” videosunu izleyin:

Midyeler dondurucudan çıkarılıp buzdolabında bırakıldıysa, bunların da 3 günden fazla saklanmaması gerekir. Bu tür deniz ürünlerinin raf ömrünü en fazla 2 gün daha uzatmak istiyorsanız, buz parçalarının üzerine koyup üzerine midye serpmeniz gerekir. Bunları derin bir kaseye yerleştirilmiş bir kevgir içinde bırakmak en iyisidir. Daha sonra midyeler erimiş suda olmayacaktır.

Soğutulmuş midyeleri günlük olarak incelerken ölü örnek olup olmadığını hesaplamak gerekir, bu tür deniz ürünleri geri kalanların bozulmaması için derhal atılmalıdır.

Ayrıca canlı midyelerin soğuk suda (bir günden fazla olmamak üzere) saklanmasına da izin verilir. Ancak bu yöntem önceki yöntem kadar güvenilir değildir.

Midye dondurucuda nasıl saklanır

Dondurucuyu kullanarak canlı kabuklu deniz ürünlerinin raf ömrünü uzatabilirsiniz. Dondurulmadan önce eti kabuklarından ayırmak, hava geçirmez bir tepsiye koymak, su eklemek, üzerini kapatıp dondurucuda bırakmak gerekir.

Belirli bir sıcaklıkta (optimum sıcaklık -18 ° C'dir), midye dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir. Şok dondurma fonksiyonu varsa raf ömrünü 4 aya çıkarabilirsiniz.

Midye kabuksuz nasıl saklanır

Kabuksuz olarak satın alınan taze kabuklu deniz hayvanlarının etleri hemen tüketilmelidir.Bu tür deniz ürünlerini, üreticilerinin ambalaj üzerinde belirttiği süre kadar uygun koşullarda dondurucuda saklayabilirsiniz.

Marine edilmiş midye

Bu tür konserveler açıldıktan sonra en fazla 2 gün saklanabilir. Açık bir kaptaki midyelerin yağda "yüzmesi" gerekir, böylece normal ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Midye turşulu salatalar 24 saat önceden tüketilmelidir.

Haşlanmış midye

Pişmiş dondurulmuş kabuklu deniz ürünleri oldukça uzun süre saklanabilir. Aynı zamanda besin değerini ve lezzetini kaybetmeden. Bazı ev hanımları midyeleri kendileri pişirir (gerekli tüm malzemelerin eklenmesiyle) ve ardından midyeleri dondururlar. Dondurucuya yalnızca kuru deniz ürünleri konulmalıdır (bunun için mutfak peçeteleriyle iyice silinmelidir). 3 aya kadar saklanabilirler. Yeniden dondurmanın bir anlamı yok. Bu işlemden sonra midyeler lezzetini kaybedecektir.

Son kullanma tarihi geçmiş midyeyi kesinlikle yememelisiniz, ürünü pahalıdır ama sağlık çok daha değerlidir.