Tentürler nasıl saklanır: ne kadar, nerede ve hangi koşullar altında

Bu nedenle, farklı tentürleri evde saklamanın birkaç önemli nüansını bilmek önemlidir.

Tentürlerin raf ömrü

Alkol ürünlerinin bozulabilir olarak adlandırılamayacağı gerçeğine bakılmaksızın, kapalı bir kapta bile mevcut olan oksijenle etkileşime bağlı olarak içlerinde farklı işlemler meydana gelir. Bu, ürünün "yaşlanmasına" katkıda bulunur: tadı değişir, aromasını, gücünü ve buna bağlı olarak kalitesini kaybeder.

Depolama süresi ham maddeye bağlıdır. Örneğin kiraz, kiraz eriği ve deniz topalakından yapılan tentürler kapalı bir kapta saklandığında “yararlılığını” ve aromasını ancak ilk 2-3 aydan sonra ortaya çıkarır.

Ancak üvez, deniz topalak ve diğer meyveleri içerenlerin 3 aydan daha uzun süre saklanması önerilmez. Aksi takdirde jöle gibi görünecek, rengini kaybedecek, koku verecek ve içecek şişesinin dibine çökelti düşecektir.

Zencefil, yaban turpu veya baharatlarla yapılan acı alkol tentürlerini daha uzun süre (8 ay) saklayabilirsiniz.

Sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı niteliklere sahip tentürler de vardır. Ayrıca bu alandaki uzmanların tavsiyelerine göre saklanmaları gerekir.Propolis tentürü oldukça uzun bir süre (3 ila 5 yıl arası) kullanılabilir ve benzer bir ilacın geri kalanı yaklaşık 2-3 yıl başarıyla korunabilir.

Ev yapımı alkol tentürlerini saklamak için yer ve kap

En uygun yerin serin olduğu ancak soğuk olmadığı, hava ve ışığın erişemediği yer olduğu düşünülmektedir. Tentürleri saklamak için dondurucu kullanmamalısınız. Termometre okumaları -15'ten düşük olduğunda ^Öİçeceğin buketi yok edilecek. Tentürlerin depolandığı odadaki sıcaklığın (kiler, kiler, asma kat vb.) +25'i geçmemesi iyidir ^ÖC. Tüm içecekler (sofra içecekleri ve propolis içecekleri) buzdolabında saklanamaz, ancak tıbbi olanlara izin verilir.

Birçok sıvı ürün gibi tentürler de en iyi şekilde cam kaplarda saklanır. İçecekle etkileşime girmezler. Oksidasyon riskini azaltmak için kap ağzına kadar doldurulmalıdır. Gözenekleri olmayan bir malzemeden yapılmış sıkı bir kapakla sızdırmazlığın sağlanması da önemlidir, aksi takdirde alkol buharlaşacaktır.

Kalitesi şüpheli olan tentürleri kullanmamalısınız. Böyle bir ürünü kendiniz hazırlamazsanız, onu yalnızca güvenilir kişilerden satın almanız gerekir; bu kişi, ayrıca bu veya bu tür tentürlerin saklanması hakkında daha ayrıntılı bilgi sağlayacaktır.