Suluguni buzdolabında nasıl saklanır

"Gürcü mozarellasını" normal bir mutfakta saklamanın, tazeliğini uzatacak kanıtlanmış birkaç yolu vardır.

Suluguni'nin buzdolabında uygun şekilde saklanması

Hiçbir durumda satın alınan Gürcü peynirini mutfak masasında bırakmamalısınız. Bu gibi durumlarda birkaç saat içinde bozulacaktır. Bu nedenle peynirin saklanacağı en iyi yer buzdolabıdır. Ürünün ambalajında ​​10 günden fazla raf ömrü belirtiliyorsa bu noktanın sizi uyarması gerektiğini belirtmekte fayda var: bu tür peynirler koruyucu maddeler içerir. Soğutma cihazının sıcaklığı sabit olmalıdır; +5 °C optimal kabul edilir. “Sıcak” göstergeler peynirin yapısını bozabilir ve bu da tadı doğrudan etkiler.

Suluguni severler bilir ki en lezzetli peynir salamurada satılan peynirdir. Ayrıca böyle bir ürünün raf ömrü 30 gün daha uzundur.Suluguni, tuzlu su çözeltisi olmadan en fazla 10 gün saklanabildiğinden, tecrübeli ev hanımları salamurayı kendileri hazırlamayı öğrendi. Bunu yapmak için 400 gram tuzu bir litre suda seyreltmeniz yeterlidir. Bu salamurayı suluguni'ye dökebilir (zaman zaman uygun şekilde değiştirebilir) ve bir soğutma cihazına yerleştirebilirsiniz.

Suluguni'yi buzdolabında saklamak için kap

Suluguni'yi buzdolabında saklamak için ambalaj (hava geçirmez olmalıdır):

• kapaklı normal bir kap;
• peynir için parşömen veya özel kağıt;
• folyo.

Peyniri plastik bir torbaya veya streç filme koymak tavsiye edilmez çünkü “boğulabilir”. Suluguni'nin raf ömrünü birkaç gün uzatmanın ilginç bir numarası daha var. Fazla nemi emecek bir parça rafine şekerin peynirli bir kaba yerleştirilmesinden oluşur.

Suluguni peynirinin buzdolabında saklanmasıyla ilgili bazı önemli noktalar

Gürcistan'dan gelen peyniri bir soğutma cihazında saklarken birkaç faktörü daha ihmal etmemelisiniz:

• peynirin güçlü veya keskin aroması olan ürünlere "bitişik" olması doğru değildir (çok çabuk emer);
• Çabuk bozulan yiyecekleri füme suluguni'nin yanına koymamalısınız (zararlı bakteriler peynire "geçebilir");
• Soğutma ünitesinde ani sıcaklık değişikliklerinin oluşmasına izin vermeyin.

Ayrıca suluguni'nin dondurucuda saklanmasının tamamen doğru olmadığını, ancak gerekli durumlarda kabul edilebilir olduğunu da belirtmekte fayda var. Donma, suluguninin tadını olumsuz etkiler: kurur, ufalanmaya başlar ve güzel doğal gölgesini kaybeder.

Önemli olan, kuralların her birini önemli bir nokta olarak düşünmektir ve ardından Gürcü peyniri, tadıyla sizi mümkün olduğu kadar uzun süre memnun edecektir.

Videodan Suluguni peyniri ve beyaz peynirin uzun süreli saklanması için salamuranın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.