Kabak nasıl saklanır - ne kadar ve hangi koşullar altında

Pek çok kişi, mükemmel bir diyet ürünü olduğu için kış için kabak stoklamak istiyor. Saklamak hiç de zor değil, asıl mesele kuralların hiçbirini ihmal etmemek.

Kış depolama için kabak nasıl hazırlanır

Sebzenin saplarıyla birlikte eylül ayı başlarında toplanması gerekiyor. Yalnızca hasarsız kopyalar saklanmaya uygundur. Lekeli kabaklar dondurulabilir. Meyveler yıkanamaz, sadece kuru bir havluyla silinmesi gerekir. Daha sonra güneşte kurutun (özellikle kesilen alanın iyice kuruması için).

Kabak, karton kutular veya sepetler içerisinde bir yerden bir yere taşınmalıdır. Depolamaya göndermeden önce sapların erimiş parafine batırılması gerekir.

Kabağı evde saklamanın yolları

Apartmanda

Kabağı işlenmemiş halde evde bir bütün olarak saklamaya karar verirseniz, bunun için genellikle bir balkon veya sundurma seçersiniz. Ancak kışın orada sıcaklık sıfırın üzerinde kalırsa.

Kabak saklama kutusunun tabanına talaş veya saman serpilmelidir.Sebzeler birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir. Oda karanlık ve kuru olmalıdır.

Hasat büyük olduğunda her kabak kağıda sarılıp raflara yerleştirilmeli ve üstüne doğal kumaştan bir örtü ile örtülmelidir.

Dairenin odalarından birinde kabak saklayacak yer bulmak biraz zor. Mümkün olduğu kadar karanlık ve ısıtmadan uzak olmalıdır. Sebzelerin uygun şekilde saklanması için en uygun sıcaklık +18 °C…+22 °C'dir.

Kabak bu şartlarda 2-4 ay tüketime uygun olacaktır. Aşağıdaki durumlarda süreyi 6-7 aya uzatabilirsiniz:

• meyvelerin kalın bir kabuğu ve 10 cm'lik bir sapı vardır;
• kabaklar yıkanmaz, sadece soyulur (toprağı havluyla silmenin zor olduğu durumlar vardır);
• sebzeler kağıt, talaş veya samanla dolu bir kutuya sapları yukarı bakacak şekilde dikey olarak yerleştirilir.

Kabağı birbirine yakın yerleştiremediğinizde çok fazla endişelenmeyin; depolamanın asıl amacı bu değildir.

Bodrumda

Bu yöntem öncekinden neredeyse hiç farklı değil. Her şey aynı, ancak tasarruf etmek için kabakları doğrudan yerde (ve çekmecelerde ve raflarda) bırakmamak önemlidir.

Bu durumda başka bir yerleştirme seçeneği mümkündür. Kabak, naylon çorap kullanılarak asılı halde saklanabilir. Her “paket” ikiden fazla kopya içermemelidir.

Kabak buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?

Bir soğutma cihazında

Ailenize 2-3 ay boyunca taze kabak verebilmek için buzdolabının sebze bölümünde saklanabilir. Meyveler havalandırma için “ev yapımı” delikli kağıt veya polietilen torbalara konulmalıdır.

Dondurucuda

Videoyu izle:

Bu yöntem en uygun olarak kabul edilir. Dondurmadan önce kabaklar uygun bir şekilde yıkanmalı, kurutulmalı ve kesilmelidir (asıl mesele, parçaların 1 cm'den kalın olmamasıdır). Daha sonra dilimler paletlere yerleştirilmeli ve 2-4 saat sonra bitmiş dondurulmuş ürün özel mühürlü torbalara veya tepsilere taşınabilir. Bu formdaki kabak yeni hasat mevsimine kadar yenilebilir. Ayrıca bakınız: Kabak nasıl düzgün şekilde dondurulur.

Her yöntem özel bir çaba gerektirmez. Her şey oldukça basit ancak kurallardan herhangi birinin ihlal edilmesinin ürünü uzun süre korumanıza izin vermeyeceğini unutmamalıyız.