Bir kavanozda lahana turşusu nasıl yapılır, biber ve havuçla basit hazırlık - fotoğraflı adım adım tarif.

1 kg lahana için 300 gr havuç ve 200 gr dolmalık biber alın.

Salamura için: 1 litre soğuk suya 1 yemek kaşığı tuz.

Kış için kavanozlarda lahana nasıl fermente edilir?

Çatalların üst yapraklarını çıkarın, havuçları yıkayın ve yıkanmış biberlerin çekirdeklerini çıkarın.

Daha sonra lahanayı (payet veya küçük küpler) ve biberi doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Her şeyi karıştırın ama yoğurmayın.

Karışımı mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde kavanozlara paylaştırın. 3 litrelik olanları kullanabilirsiniz ancak 1-2 litrelik kavanozların kullanımı ve saklanması daha uygundur.

Preparatlara salamura dökün. Lahananın yüzmesini önlemek için, önce pamuktan çıkardığınız lahananın üstüne tahta dondurma çubukları veya plastik pamuklu çubukları kavanozların içine koymak iyi bir fikirdir.

2-3 gün boyunca lahana "fermente olurken" uzun keskin nesnelerle delin ve böylece ortaya çıkan gazlardan arındırın. Bunların metal nesneler olmaması daha iyidir.Örneğin plastik bir örgü iğnesi olabilir.

İş parçası "sakinleştiğinde" kavanozları kapaklarla kapatın ve buzdolabına koyun.

Lahana turşusunu servis etmeden önce üzerine sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Genel olarak kendi zevkinize göre değişir.

Çıtır çıtır, aromatik lahana sizi kulaklarınızdan sürüklemeyecek. Ve yanına dumanı tüten, ufalanan patatesleri koyarsanız, daha da fazlası. Bu tarife göre hazırlanan kavanozdaki leziz lahana turşusu, kışın lezzetinin yanı sıra rengarenk renkleriyle de göze hitap edecek.