Alabalıkları evde saklamanın en iyi yolu nedir?

Taze ve dondurulmuş alabalık, bilmeniz gereken farklı saklama koşulları gerektirir.

Alabalık saklarken önemli noktalar

Alabalık satın aldıktan sonra, onu bir süre bile olsa bir torbada tutamazsınız, hemen işlemeye başlamalı veya depolamaya göndermelisiniz.

Bir soğutma cihazında

Doğal olarak bağırsakları alınmış balıkları kurtarmanız gerekiyor. Daha sonra buzdolabına konulmalıdır. Alabalıklara ek soğutma sağlamak, yani buz parçalarını balığın bulunduğu kaba dökmek en iyisidir.

Deneyimli ev hanımları, bunu yapmadan önce alabalığı zayıf bir sirke ve bitkisel yağ çözeltisiyle yaymalarını veya tuzlu su çözeltisine batırmalarını tavsiye eder (pişirmeden önce iyice yıkanması gerekecektir). Bu manipülasyon raf ömrünü uzatacaktır.

Alabalıkların altındaki buzun yüzeyinde bir tür kaplama oluştuğunda, dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır (bu, onun zaten bozulmuş olduğu anlamına gelmez, ancak artık saklamaya değmediğinin, tüketilmesi gerektiğinin kanıtıdır) .

Ayrıca bu tür balıkları birkaç gün buzdolabında sos (bitkisel yağ ve sirke veya tuz ve su) içinde saklayabilirsiniz.

Soğutulmuş alabalığın yanında tütsülenmiş et veya sucuk yememelisiniz (balık kokusunu emer). Ancak süt ürünleri tam tersine bu kadar yakınlıktan balık gibi kokmaya başlayacaktır.

“Alabalığın buzdolabında düzgün şekilde nasıl saklanacağı” videosuna bakın:

Taze veya soğutulmuş alabalığı bir soğutma cihazında saklamadan önce üzerine toz şeker serpebilirsiniz, sözde koruma ürünün raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır (şeker pişirmeden önce akan su altında kolayca yıkanır ve tadı etkilemez) her şekilde).

Dondurucuda

Alabalıkları dondurucuya yerleştirirken parşömen veya plastik bir torbaya sarmak daha iyidir (bu, ürünün tadını ve kalitesini korumaya yardımcı olacaktır).

Balıkları aşırı nem olmadan dondurmanız gerekir (ancak dondurucuya koymadan önce yıkayıp temizlemelisiniz), kağıt havluyla kurtulabilirsiniz. Buz çözüldükten sonra bu tür alabalık gerçek tadını kaybetmez.

Halk Konseyleri

Birçok ev hanımı alabalığı saklarken kanıtlanmış halk yöntemlerini kullanır:

• balık filetosunun daha uzun süre sulu kalması için yanına votkaya batırılmış bir parça beyaz ekmek koymanız gerekir;
• Nane veya pelin dalları alabalığın uygunluğunun uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Bu tür balıkları saklarken tüm bu nüanslar çok önemlidir, bu nedenle ihmal edilmemelidir.

Alabalık saklama şartları ve koşulları

Alabalık eti oldukça yağlı olduğundan dondurucuda altı aydan fazla saklanamaz. Tekrarlanan dondurma kabul edilemez. Alabalıkları başlangıçta dondurucuda saklamayı planlıyorsanız, bir süre buzdolabında saklamamalısınız.

Soğutulmuş balıklar birkaç gün (2-3 gün) tüketime uygundur.Mağaza koşullarında bu süre daha uzundur (bir aya kadar), ancak orada tüm soğutma standartlarına uymak daha kolaydır.

Tuzlanmış alabalık veya marine edilmiş balıklar 1 haftadan 10 güne kadar saklanabilir. Ancak bu tür tasarruflarla ani sıcaklık değişikliklerinin olmaması arzu edilir. Yani böyle bir yemeği mutfakta bir süre bekletip sonra birkaç kez buzdolabına koyamazsınız. Onu porsiyonlar halinde kaptan çıkarmaya değer.

Alabalık depolamaya ilişkin tüm tavsiyeleri takip ederek, kaliteli ve lezzetli bir ürünü istediğiniz süre boyunca elinizin altında tutacaksınız.