Farklı sosis türlerini saklamanın en iyi yolu nedir?

Sosisin hangi etten yapıldığı önemli değil, raf ömrü çok uzun değil. Bu ürünü saklarken birkaç nüansa uymazsanız, uygun durumda gerekli süre boyunca ayakta duramayacaktır.

Sosis saklarken dikkat edilmesi gereken ana noktalar

Bu et lezzetini evde saklayabileceğiniz en iyi yer buzdolabıdır. Çoğu kişi yanlışlıkla sosisleri plastik bir torbaya koyarak cihaza göndermenin gerekli olduğuna inanıyor. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Aksine bu tür ambalajlarda daha hızlı bozulacaktır.

Sosisleri plastik bir yemek tepsisinde veya bir parşömen kağıdına sararak saklamak en uygunudur. Deneyimli ev hanımları, kesilen bölgenin yumurta akı, yağ veya limon suyuyla yağlanmasını ve ardından streç filmle sarılmasını önerir. Bu tür manipülasyonların ürünün raf ömrünü uzatacağını iddia ediyorlar. Dilimlenmiş sosis parşömen veya folyoya sarılmalı ve buzdolabına veya dondurucuya konulmalıdır (yakın gelecekte bunun için bir plan yoksa).

Haşlanmış sosisin saklanması

Haşlanmış sosisleri saklarken 0 ila 8 °C arasındaki sıcaklık koşullarına uymak gerekir. Depolamaya göndermeden önce folyoya sarılmalıdır. Bu onu kurumaya ve aşırı neme karşı koruyacaktır. Kesilen kenar yağ ile işlenmelidir. Bu gibi durumlarda ürün 4 günden 1 haftaya kadar uygun durumda kalabilir.

Haşlanmış sosisin başarılı bir şekilde saklanması için, kapaktaki özel bir cihaz kullanılarak havanın kolayca dışarı pompalanabileceği bir vakumlu kap (içinde bakteri veya mantar yoktur) çok uygundur.

Ev yapımı sosis nasıl korunur?

Bu ürün diğerlerinden en yüksek kaliteyle ayrılmaktadır. Ancak doğru şekilde muhafaza edilmezse hızla bozulur. Deneyimli ev hanımları, ev yapımı sosisleri kil kaplara koyar ve eritilmiş domuz yağını en üstüne döker. Üzerine baharat ekleyebilirsiniz. Soğutulan tencereler bir kapakla kapatılarak kilerde veya buzdolabında saklanmalıdır.

Ev yapımı sosis donmaya çok uygundur. Dondurucuya koymadan önce peçeteyle kurulayın. Daha uzun süre saklanacak sosislere soğan ve sarımsak koymamalısınız.

Tütsülenmiş sosisin saklanması

Kuru kürlenmiş, pişmemiş tütsülenmiş sosisleri saklarken termometre okumaları 0 °C ile +12 °C arasında değişmelidir. Buzdolabında pişmemiş tütsülenmiş sosis 1 ila 2 ay, kuru kürlenmiş sosis ise yalnızca 3 ila 6 gün tüketime uygun olacaktır.

Buzdolabı başka ürünlerle doluysa, tütsülenmiş sosis, sıcaklığı 10 °C ile 15 °C arasında değişen bir yerde askıda bırakılarak saklanabilir. Böyle bir odada ürün 3 haftaya kadar uygun durumda kalacaktır.Füme at eti sosisi de saklanır, ancak un veya kepekte "gizlenmiş" olması daha doğru olacaktır. Daha sonra birkaç ay taze kalacaktır.

Zaten kesilmiş tütsülenmiş sosis, kesilen yerde streç filme sarılmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Dondurucuda sosisin “kalitesinin bir kısmını” ve tadını kaybedeceğinden korkmanıza gerek yok - durum böyle değil.