Yengeçleri farklı formlarda saklamanın en iyi yolu nedir?

Bu inceliğin hayranlarının yengeçleri farklı şekillerde nasıl saklayacaklarını bilmeleri gerekiyor. Yöntemlerin her birinin takip edilmesi gereken belirli önerileri vardır, aksi takdirde son kullanma tarihi geçmiş yengeç eti tüketerek ciddi gıda zehirlenmesine maruz kalabilirsiniz.

Yengeçlerin uygun şekilde saklanması

Bu kabukluları canlı olarak satın alırken daha aktif deniz sakinlerini tercih etmelisiniz. Pişirme için yengeçler, termometrenin bu ürünü depolamak için en uygun sıcaklığı - +4 °C - +6 °C, delikli bir torbada gösterdiği soğuk bir yerde (genellikle sebzelerin depolandığı bir buzdolabı rafında) saklanmalıdır. Bu koşullar altında deniz ürünleri 2-3 gün tüketime uygun olacaktır.

Yengecin daha rahat hissetmesini sağlamak için buzdolabına koymadan önce hafif tuzlanması gereken soğuk suya (2-3 cm) koyun. Kabukluların bulunduğu tepsinin kapağına delikler açmanız gerekiyor. Yengeçler sıkıca kapatılmış kapları sevmezler. Güçlü aroması olan ürünler yengeçlerle birlikte saklanmamalıdır.

Uygun metabolizma ve enerji sağlayan stabil bir sistemle donatılmış ve denizden gelen suyla dolu büyük bir akvaryum kullanma fırsatınız varsa (özellikle yengeçleri uzun süre canlı tutmayı planladığınızda) iyi olur.

Canlı yengeçleri kurtarmayı planlıyorsanız, onlara doğru sıcaklık koşullarının (+10 ° C) sağlanması gerekir, aksi takdirde daha düşük sıcaklıklarda uzun süre yaşayamazlar. Ayrıca sürekli olarak küçük balıklarla beslenmeleri gerekir. Daha sonra yengeçleri birkaç hafta, hatta aylarca tutabilirsiniz.

Yengeçler taze nasıl saklanır

Yengeçleri soğutma ünitesinin dışında yalnızca birkaç saat saklayabilirsiniz. Bundan sonra bozulmaya başlayacak ve hoş olmayan kokmaya başlayacaklar.

Kabukluların ambalajsız saklanması önerilmez. Haşlanmış yengeçler buzdolabında folyo içinde veya kapaklı plastik bir tepside saklanmalı, taze yengeçler ise bir bez bezle saklanmalıdır.

Deniz ürünlerinin son kullanma tarihi donuk bir yüzeyle gösterilir. Hemen tüketilmeli, zaten hoş olmayan bir koku varsa atılmalıdır.

Yengeçlerin dondurularak saklanması

Yengeçleri dondurucuda saklamak en iyi seçenek değildir. Çoğu zaman, buz çözüldükten sonra et kemiklere yapışıyor gibi görünür ve onu cihazda çok uzun süre tutarsanız sertleşir. Ama yine de bazen ev hanımlarının bu süreç olmadan yapması zordur.

Optimum sıcaklık koşulları -18 °C olarak kabul edilir. Dengeli olmaları gerekir; sıçramalar kabul edilemez. Maksimum yengeçler bu koşullarda 3 aydan fazla saklanamaz.

Dondurulmuş olarak satın alınan yengeçler çözülmemeli ve daha sonra dondurucuya konulmamalıdır.Satın alınan ürün derhal dondurucuya konulmalı, ardından bir yıl boyunca kullanıma uygun olacaktır. Çözdürülmüş yengeç aynı gün yenilmelidir.

Yengeçlerin dondurucuda saklandığında çatlamasını veya donmasını önlemek için önce streç filme sarılmalıdır.

Kabukluları bir kutu içinde dondurucuya koyabilmeniz iyi olur. Taze ve haşlanmış yengeçlerin tekrar tekrar dondurulması kabul edilemez.

Haşlanmış yengeçlerin saklanması

Bitmiş yengeç yemeği buzdolabında 3 günden fazla saklanamaz. Bu süreden sonra hiç lezzetli olmayacaktır.

Sadece haşlanmış yengeç mutfak masasında kullanılabilir durumdayken yalnızca birkaç saat dayanır.

Yukarıdaki kuralların tümü çok önemlidir çünkü bunlara uyulmaması ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Yengeçleri taze alıp hemen pişirebilmeniz idealdir.

“Yengeç nasıl paketlenir ve saklanır” videosunu izleyin: