Kış için kırmızı ve siyah kirazı saklamanın en iyi yolu nedir?

Kırmızı ve siyah üvez meyvelerinin ilk sonbahar ayının sonunda toplanması gerekir. Meyveler donmaya karşı dayanıklıdır; soğuk, tatlarını daha da hoş hale getirir, ancak dondurulduğunda daha az dayanır.

İşlenmemiş üvezin evde uygunluğu nasıl korunur?

Kırmızı veya aronia tazesini saklamak için en uygun yer kiler, bodrum veya buzdolabıdır.

Bodrumda veya bodrumda

Tıbbi bir hasat topladıktan sonra, tüm yaprakları, ince dalları, böcekleri, şımarık ve buruşuk örnekleri çıkararak dikkatlice sıralanmalıdır. Meyveleri saklamadan önce yıkayamazsınız, aksi takdirde doğal koruyucu kaplamaları zarar görür.

Daha sonra üvez salkımları birbirine değmeyecek şekilde sicim üzerine dizilmeli ve kuru bir tavana asılmalıdır.

Başka bir taze üvez meyvesi hasadı, karton veya ahşaptan yapılmış kutulardaki toplara yerleştirilebilir ve her birinin arasına bir kağıt tabakası konulabilir.İyi bir havalandırma sağlamak için kapta delikler açılmalıdır.

Sıcaklık göstergeleri dikkate alındığında üvez meyveleri tüketime uygun olabilir:

• ilkbahara kadar 0 °C'de;
• 7-10 °C'de 3-4 ay;
• 10-15 °C'de bir aya kadar (siyah) ve iki aya kadar (kırmızı).

Odadaki% 70'i geçmemesi gereken hava nemini izlemek çok önemlidir.

“Kırmızı üvez meyvelerinin hazırlanması Kurutma ve dondurma” videosuna bakın:

Ayrıca bakınız: üvez nasıl kurutulur.

Bir soğutma cihazında

Uygun oda yoksa üvez meyveleri buzdolabı bölmesinde başarıyla saklanabilir. Bunu yapmak için fırçalardan toplanmalı, sınıflandırılmalı, kurutulmalı ve temiz, kuru bir şekilde kağıt veya plastik bir torbaya yerleştirilmeli ve sebze ve meyvelerin genellikle depolandığı bölmeye gönderilmelidir. Bu durumda üvez 1 ay tüketime uygun olacaktır.

Toz şeker kullanarak bu süreyi uzatabilirsiniz. Plastik bir kabın dibine serpmeniz, ardından üvez meyvelerini yaymanız ve böylece malzemeleri en üste doğru değiştirmeniz gerekir.

Üvez meyvelerini şeker serperek koruyabilirsiniz:

• altı aya kadar buzdolabı bölmesi ile dondurucu arasındaki alanda;
• Meyve ve sebzelerin 3 aya kadar saklanmasının geleneksel olduğu bölmede.

Ayrıca şekerle (2:1) öğütülürse üvez hasadının yararlılığını artırabilirsiniz. Ortaya çıkan püre steril kuru kavanozlara aktarılmalı, kapakları sıkıca kapatılmalı ve buzdolabının orta rafına yerleştirilmelidir. Bu tatlı 1 yıldan fazla saklanamaz. Bunu Chokeberry ile yapmak daha iyidir; daha sulu ve daha tatlıdır.

Üvez için başka planlar varsa ancak bunları uygulamak için henüz zaman yoksa, ıslak olmayan salkımlar plastik veya kağıt torbaya yerleştirilebilir ve meyveler buzdolabına meyve ve sebze rafına yerleştirilebilir. 30 gün süreyle geçerli olacaklar.

Dondurucuda

Taze üvezin faydalı özelliklerini korumanın ideal yolu “şok” dondurmadır (-18 °C ve altı). Bu koşullar altında karoten miktarı (kırmızı üvezde bulunur) bile artar. Meyveler ayıklanıp yıkandıktan sonra, oda sıcaklığında kuruması için bir havlu üzerine serilmeli ve ardından bir tepsiye tek top halinde konularak dondurucuya konulmalıdır. 4 saat sonra meyveler torbalara konulmalı ve bir yıl boyunca dondurucuda saklanmalıdır.

Dondurulmuş püre de 1 yıl saklanabilir (çilek ve toz şeker oranı 1:0,5'tir).

Üvez ağacını kış için korumanın birkaç lezzetli yolu

Aronia ve kırmızı üvezden kışa birçok hazırlık yaptıktan sonra yeni hasada kadar tadını çıkarabilirsiniz. Meyveler kurutulabilir (bitmiş ürün, kuru ve serin bir odada, hava geçirmez bir kapta saklanmalı, sıcaklık 20 ° C'yi geçmemelidir) ve soldurulabilir (meyveler, sıkı bir cam kapta iyice saklanır). kapak oda sıcaklığında).

Videoyu izle:

Aşağıdaki üvez lezzetleri 1 yıl boyunca uygun kalabilir: reçel, reçel, lezzetli, şekerlenmiş meyve, jöle, konserve meyve suyu, şarap, hatta Acıka ve et yemekleri ve diğerleri için soslar.