Köfte saklamanın en iyi yolu nedir?

Çoğu kişi tereddüt etmeden köfteleri dondurucuya koyar. Ama sonsuza kadar orada kalamazlar. Ayrıca ev yapımı ve mağazadan satın alınan ürünler farklı şekilde saklanmalıdır.

Ev yapımı köftelerin uygun şekilde saklanması

Bu yemeği "şekillendirmeden" sonra pişirmeyi planlamıyorsanız, dondurucuya konulmalıdır. Odanın şok dondurma fonksiyonuna sahip olması çok iyidir (-12 °C'den -18 °C'ye). Daha sonra köfteler 3 ay boyunca iyi olacaktır. -10°C ile -12°C arasındaki sıcaklıklarda saklanan köfteleri 1 ay boyunca yiyebilirsiniz. Bazı ev hanımları köfteleri balkonda saklar, ancak bu doğal olarak kışın olur ve yalnızca termometre okumaları onları kurtarmak için kabul edilebilir sınırlar içinde dalgalanırsa olur.

Ürünü bölmeli özel bir kutuda dondurucuya göndermek çok uygundur ancak normal bir selofan torba, toplu tepsi veya vakumlu paketleme de işe yarayacaktır.

Lezzetli bir yarı mamul ürünü uzun süre ve büyük miktarlarda saklamak mümkün değilse, un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine buzdolabına (ve +5 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır) konur veya büyük düz bir tabak. Üstlerini bir parça selofan veya streç filmle örtün.Bu gibi durumlarda köfte 3 gün tüketime uygun olacaktır.

Mağazadan satın alınan köftelerin uygun şekilde saklanması

Öncelikle kaliteli bir ürün seçmek çok önemlidir. "Gerçek" köfteler soya veya irmik içermemelidir. Paketin içerisinde yapıştırılmış kopyalar bulunduğunda alınamaz. “Vitrin sıcaklığının” -12°C ve nemin %50 olduğundan emin olmanız çok iyi olur.

Genel olarak “doğru sıcaklık” -24 °C ve altı olarak kabul edilir; bu koşullarda çanak 9 ay saklanabilir. Ancak herhangi bir mağazanın bu tür koşullara uyması nadirdir. Bu nedenle satın alınan köftelerin -10°C ile -18°C arasındaki sıcaklıklarda 1 ay süreyle saklanması gerekmektedir.

Genellikle bir ürünün mağaza ambalajında ​​​​altı aydan fazla bir son kullanma tarihi görebilirsiniz. Bu tür köfteler koruyucu maddeler ve oksitleyici maddelerden oluşur. Ayrıca genellikle dolgusu et değil soya olan bir ürün bu kadar uzun süre saklanabilir.

Satın alınan köftelerin, dondurulmuş gıda reyonlarında satılan termal torbalarda eve taşınması tavsiye edilir.

Pişmiş köftelerin uygun şekilde saklanması

Köftelerin yenmemiş bir kısmı bir soğutma cihazında saklanabilir. İlk önce cömertçe sebze veya tereyağıyla yağlayın. Tabak içeren tabak streç filme sıkıca sarılmalı ve sıcaklığı +5 °C'yi geçmemesi gereken buzdolabına konulmalıdır. Bu koşullar altında köfteler 6 saat boyunca kullanılabilir durumda kalacaktır. Termometrenin +10 °C'ye kadar ısındığı soğuk bir yerde (buzdolabının dışında) yemeğin raf ömrü 3 saat olacaktır.

Tadını kaybedeceği için önceden pişirilmiş bir ürünün dondurulması tavsiye edilmez.Köftelerin et suyunda saklanmasını tavsiye eden ev hanımları yanılıyor. Bu mantıklı değil, yapışkan şişmiş hamur ve genel olarak tatsız ıslak dolgulu yenmez bir yemeğe dönüşecekler.