Çiğ ve pişmiş karabuğdayı saklamanın en iyi yolu nedir: nerede, ne içinde ve ne kadar süreyle

Bu tahılın depolama sırasında tüketime uygun kalması için birkaç önemli tavsiyeye uymak gerekir.

Evde karabuğday tasarrufu için kurallar

Karabuğdayı evde saklarken bulunduğu odadaki sıcaklığın +18 °C'yi geçmediğinden emin olmalısınız. Mağaza ambalajını açtıktan sonra tahıl, sıkı kapaklı kuru plastik veya cam bir kaba dökülmeli ve böceklerin bulunmadığı karanlık bir yere konulmalıdır. Nem, küf oluşumuna katkıda bulunacaktır ve gelecekteki yulaf lapasında böceklerin varlığı doğal olarak söz konusu olamaz. Güneş ışığının ve iç mekandaki aşırı sıcaklığın etkisi altında karabuğday vaktinden önce bozulacaktır.

Metalden yapılmış bir kavanoz aynı zamanda sağlıklı tahılların saklanması için de uygundur, asıl önemli olan iç kısmının çizilmemesidir. Ürünü, hava geçirmez şekilde kapatmanın bir yolu olmadığından mağaza ambalajında ​​​​saklayamazsınız.

Büyük miktarda karabuğdaydan tasarruf etmeyi planlıyorsanız, önce fırında kurutulmalı ve ancak daha sonra bir kaba veya başka bir kaba konulmalıdır. Tahılları kurutmak için modern dondurucularda bulunan “Kuru Dondurma” fonksiyonunu kullanabilirsiniz.

Tecrübeli ev hanımları karabuğdayın saklanacağı paketin altına birkaç defne yaprağı veya 2-3 diş sarımsak kabuklarıyla birlikte koymanızı tavsiye ediyor. Bunun tahılın raf ömrünü uzatacağını iddia ediyorlar.

Karabuğdayın evde raf ömrü

Çoğu insan karabuğdayın raf ömrünün çok uzun olduğunu düşünüyor. Ancak bu kesinlikle doğru değil. Sadece 1 yıl 8 ay sonra tahıl faydalı özelliklerini kaybeder ve bu da ancak depolama koşullarının tüm parametrelerinin doğru şekilde karşılanması durumunda mümkündür. Bu nedenle nem ve sıcaklığı her zaman normal sınırlar içinde tutmanın zor olduğu evde karabuğdayın bir yıldan fazla saklanmaması tavsiye edilir. Bazı ev hanımları tahılları saklamak için buzdolabını kullanır, ancak bu gibi durumlarda raf ömrü uzamaz.

Haşlanmış karabuğdayın saklama koşulları

Haşlanmış karabuğday 3 günden fazla saklanamaz, ancak yalnızca birkaç önemli nüans gözlenirse:

• yulaf lapasının bir kerede yenmeyeceğinden ve buzdolabına gönderilmesi gerekeceğinden eminseniz, başlangıçta ona tereyağı, süt, sos, et vb. ekleyemezsiniz;
• soğutma cihazının sıcaklığı +2…+4 °C arasında değişmelidir;
• Karabuğday lapası içeren kap sıkıca kapatılmalıdır.

Karabuğdayın büyük bir kısmının pişirilmemesi tavsiye edilir, çünkü en çok tazeyken faydalıdır.

Haşlanmış karabuğdayı dondurucuda bir yemek kabı içerisinde saklayabilirsiniz. Donma sırasında yulaf lapasında tüm faydalı unsurlar korunur.Haşlanmış karabuğdayı dondurucuda 3 haftaya kadar saklayabilirsiniz.