Ayrı olarak pişirilmiş bir turşuda mantar turşusu nasıl yapılır - mantar turşusu için basit bir tarif.

Kışa turşu mantarları nasıl hazırlanır?

Mantarları, üzerlerinde küçük çimen, yaprak veya kum kalmayacak şekilde iyice yıkayın.

Daha sonra bunları, tuz (50 gram) ve kristal sitrik asit (2 gram) eklediğiniz suyla dolu bir tencereye koyun. Bu miktarda limon ve tuz bir litre sıvı için yeterlidir. Mantarları dibe çökene kadar pişirin - bu mantarların tamamen hazır olduğunu gösterir. Pişirirken köpüğünü kaşıkla almayı unutmayın.

Haşlanan mantarları delikli kepçeyle çıkarıp bir süzgecin üzerine koyarak suyunun süzülmesini sağlayın.

Mantarları fazla sıvı olmadan temiz buharda pişirilmiş kavanozlara yerleştirin ve ayrı olarak hazırlanmış turşuyla doldurun.

Mantarlar için turşuyu su (2 yönlü bardak), şeker (10 gram), tuz (çay kaşığı), yenibahar (6 adet), tarçın (1 gram), karanfil (1 gram), sitrik asit (3 gram) ve sirkeden pişirin. %6 güç (5 büyük kaşık).

Kaynayan turşuyu kavanozlardaki mantarların üzerine dökün.Dolumun kavanozun kenarına en az yarım santimetre kadar ulaşmadığından emin olun. Dolu kavanozları kapaklarla kapatın ve su sterilizasyonu için yerleştirin. İş parçalarını bir litre hacimle 40 dakika boyunca sterilize edin.

Pişirme işlemi bittikten sonra kapaklarını kapatın ve kavanozları biraz daha soğumaya bırakın.

Mantarları turşudan ayrı olarak kaynatmak ve ardından baharatlı bir dolguyla konservelemek, lezzetli bir hazırlık elde etmenizi sağlar ve bu da sıcak bir kilerde bile iyi bir şekilde saklanır.

Yukarıda açıklanan yöntemi kullanarak boletusun nasıl marine edileceğini görmek için videoyu izleyin.