Kabak turşusu hızlı bir şekilde nasıl yapılır - kışa kabak turşusunun uygun şekilde hazırlanması.

Kış için kabak turşusu hızlı ve doğru bir şekilde nasıl yapılır?

Genç sebzeler bu hazırlık için uygundur. Olgunlaşmış büyük tohumlara sahip olgunlaşmış kabak, dekapaj için uygun değildir.

İstenirse kabakları soyun (genç kabak kabuğuyla bile lezzetli olacaktır), kabakların boyutuna göre parçalar halinde kesin.
Daha sonra kabakları küçük dilimler halinde kesin ve kavanozlara dikey olarak yerleştirin, altlarına otlar ve baharatlar koyun.

Yarım litrelik bir kavanoz için 1 defne yaprağı ve yaban turpu yaprağı, 10 yaprak maydanoz ve kereviz, birkaç nane yaprağı, birkaç tane karabiber, bir parça kırmızı acı biber alın ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.

Bütün bunlar, yarım litrelik bir kavanozun boynundan 1,5 cm daha alçak olması gereken sıcak turşuyla dökülür ve 3 litrelik bir kavanozda, turşunun seviyesi, kavanozun boynunun seviyesinden 5-6 cm daha düşük olmalıdır.

Turşuyu hazırlamak.

1 litre suda 50-60 gram tuzu eritin. Çözelti kaynatılır, 2-3 kat katlanmış gazlı bezden süzülür ve sirke ilave edilir.

Kavanozların kapakları kapatılır ve pastörizasyon için sıcak su dolu bir kaba yerleştirilir: yarım litrelik kavanozlar 8 dakika, litrelik kavanozlar 10 dakika ve üç litrelik kavanozlar 20 dakika.

Pastörizasyon işleminin sonunda kavanozları toplayıp ters çevirin. Kavanozlar soğuduğunda, depolama için soğuğa çıkarılmalıdır.

Tüm incelikler bu kadar! Artık nasıl doğru şekilde turşu yapılacağını biliyorsunuz ve kışa kabak turşusu hazırlama süreci her zaman kolay ve basit olacaktır.