Dondurucuda evde kış için fesleğen nasıl dondurulur

Fesleğeni kurutmalı mıyım yoksa dondurmalı mıyım?

Bu soru birçok ev hanımını endişelendiriyor. Bunun cevabı çok basit - yeşillikleri dondurmak mümkünse, bunu yapmak daha iyidir. Dondurucuda yeterli alan yoksa, otları kurutmak mükemmel bir seçenektir. Hasadı hiç korumamaktansa herhangi bir şekilde kışa otlar hazırlamak daha iyidir.

Yeşillikleri donmaya hazırlama

Fesleğen ilk önce tuz ilave edilmiş soğuk suda 30 dakika bekletilmelidir. Bu manipülasyon yeşilliklerde kalabilecek tüm böceklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Daha sonra çimler akan suda iyice yıkanmalıdır.

Ham fesleğen dalları çalkalanarak fazla sudan arındırılır ve ardından iyice kuruması için kağıt havluların üzerine serilir.

Kış için fesleğeni dondurmanın yolları

Taze Fesleğen Nasıl Dondurulur

Kuru ve temiz fesleğen dalları tamamen dondurulabileceği gibi sadece yaprak kısmı da ayrılarak dondurulabilir. Bu durumda ne yapacağınıza siz karar verin.

Taze fesleğeni torbalara koyun, içindeki tüm havayı alın ve dikkatlice kapatın. Fermuarlı dondurucu poşetleri kullanmak oldukça uygundur.

Fesleğen dondurulmadan önce doğranmış olabilir. Bu, normal bir bıçak, mutfak robotu veya yeşillikleri kesmek için özel bir makasla yapılabilir.

Kıyılmış otlar kaplara veya torbalara konur. İdeal seçenek bir kereliğine küçük porsiyonlu çantalar olacaktır.

Bütün veya doğranmış fesleğen içeren sıkıca kapatılmış kaplar, depolama için dondurucuya gönderilir.

Arthur Vershigor'un videosunu izleyin - Yeşillikler nasıl taze tutulur

Dondurulmadan Önce Fesleğen Nasıl Beyazlatılır

Bu yöntem biraz daha zahmetlidir. Kullanmadan önce yeterli sayıda buz küpü hazırlamak şeklinde hazırlık işlemlerinin yapılması gerekmektedir. Buz bir kase soğuk suya batırılır, böylece sıvının maksimum soğutulması sağlanır.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Fesleğen yaprakları veya dalları bir elek içine konur ve ardından 5-10 saniye kaynar suya indirilir. Bundan sonra çim çıkarılır ve hemen 1 dakika boyunca buzlu su dolu bir kaseye konur.

Daha sonra çimler kağıt havlu üzerinde kurutulur, kaplara veya torbalara paketlenir ve dondurucuya konur.

Fesleğen Yağda Nasıl Dondurulur

Bu yöntem için fesleğenin doğranması gerekir. Bu, bir mutfak robotunda veya manuel olarak (makas veya bıçakla) yapılabilir.

İlk yöntemi seçerseniz, öğütme işlemi sırasında yağ hemen eklenebilir. Yağlar ve şifalı bitkiler 1:2 oranında alınmalıdır. Hazırlanan kütle buz kalıplarına konularak dondurulur.

Kesimi elle yaptıysanız, doğranmış yeşillikler önce kalıplara serilir ve ancak daha sonra yağla doldurulur.

Farklı yağ türlerini kullanabilirsiniz:

• zeytin;
• sebze;
• kremsi.

Önce tereyağının eritilmesi gerekiyor.

Fesleğen ve yağın hava geçirmez bir torbada dondurulması çok uygundur. Yeşil kütle bir torbaya yerleştirilir, eşit şekilde dağıtılır, fermuarı sıkıca kapatılır ve düzleştirilir. Gerekirse bu şekilde dondurulan tabaktan gerekli miktarda fesleğeni kırın.

Fesleğen Suda veya Et Suyunda Nasıl Dondurulur

Bu yöntem öncekinden yalnızca doldurma açısından farklılık gösterir. Yağ yerine su veya et suyu kullanın. Bu arada, ev kozmetolojisinde suyla dondurulmuş fesleğen küpleri kullanılabilir.

Pesto sos hazırlamak için fesleğen ezmesini su ile hazırlayabilirsiniz. Fesleğeni daha ince öğütmek için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Tavsiye: Yeşil küplerin buz kalıplarından çıkarılmasını kolaylaştırmak için kalıbın tabanı streç film ile kaplanabilir.

“Olya Pins” kanalındaki videoyu izleyin - YEŞİLLERİ DONDURMANIN 4 YOLU CookingOlya'dan basit tarifler

Dondurulmuş Fesleğenin Saklanması

Dondurulmuş otlar dondurucuda iyi bir şekilde saklanır, böylece bir sonraki hasada kadar önümüzdeki yıl için güvenli bir şekilde stok yapabilirsiniz.