Kayısı nasıl düzgün şekilde saklanır

Kayısıları yanlış saklarsanız hızla nemini kaybetmeye başlayacak ve buna bağlı olarak daha az sulu hale gelecektir. Sıcaklık rejimine uymazsanız ve taşıma kurallarına uymazsanız bu meyveler kısa sürede "kaybolabilir". Ayrıca uygun koşullar kayısıların çeşitli hastalıklardan korunmasına yardımcı olacaktır.

Kayısıların uygun şekilde saklanması

Öncelikle sert bir yüzeye sahip olan kayısıları saklamanız gerektiğini bilmeniz gerekir (dışarıdan hafif olgunlaşmamış bir meyveye benzerler). Meyvelerde hasar veya şüpheli noktalar varsa depolamaya uygun değildir. Kayısının raf ömrü de doğru hasattan etkilenir. Bu meyvenin hangi çeşidinin en uzun raf ömrüne sahip olduğunu bilmek de tavsiye edilir.

Tahta kutularda saklanmak üzere büyük miktarlarda meyve göndermek gelenekseldir. Tembel olmamanız ve her kopyayı parşömene sarmanız çok tavsiye edilir. Mümkünse yumurta tepsilerine benzeyen “özel” kutular satın alabilirsiniz. Meyveleri birbirinden uzakta bulunacaktır.

Kayısıları sadece kutuya dökerek saklarsanız raf ömrü çok daha kısa olacaktır. Ayrıca bu tür meyvelerin periyodik olarak incelenmesi zordur.

Yalnızca fazla olgunlaşmış veya tamamen olgunlaşmış kayısılar (tercihen selofan yerine kağıt veya hava geçirmez bir tepsiyle paketlenmiş) depolamaya gönderilebilir.

Kayısı depolamak için şartlar ve sıcaklık koşulları

+10 °C'yi aşan "sıcak" termometre okumaları ile kayısı mahsulü hızla olgunlaşmaya başlayacaktır. Bu koşullar olgunlaşmamış meyveler için idealdir ancak olgun meyveler bu sıcaklıklarda hızla bozulur.

Kayısıların optimum raf ömrü 3 haftadır. Bu sürenin sonunda hala yenilebilirler, ancak zaten ufalanırlar ve başlangıçtaki kadar lezzetli değildirler.

Kayısının depolandığı odadaki sıcaklığın 0 ° C'de tutulması ve hava neminin% 90 ila 95 arasında olması en uygunudur. Genellikle bu tür koşullar bodrumda veya bodrumdadır. Bu durumda kayısılar yaklaşık 50 gün boyunca sağlıklı kalabilir.

Bu meyveleri soğutma cihazına (meyve bölmesine) koyarsanız 10 gün boyunca endişelenmenize gerek kalmaz. Bir tepside (buzdolabında) kayısılar 1 haftaya kadar saklanır.

Bu meyveler dondurulabilir (bütün ve çekirdeksiz). Böyle bir ürünün raf ömrü altı aydan fazladır. Dondurma işleminin meyvenin tat ve aromasına neredeyse hiçbir etkisi olmayacak ancak meyve yumuşak bir yapıya kavuşacaktır. Bu nedenle tekrar dondurucuya koymamalısınız, sonrasında yulaf lapasına benzeyeceklerdir.

“Kış için kayısı nasıl kurutulur ve korunur” videosuna bakın: