Meşe fıçıları nasıl düzgün şekilde saklanır

Boş meşe fıçıları uygun şekilde muhafaza edilmelidir, aksi takdirde kuruyabilirler. Bu nedenle sahipleri, bu kadar önemli ve çok ucuz olmayan kapların depolanmasıyla ilgili uzmanların önerilerini dikkatle incelemelidir.

Varil depolamak için genel kurallar

Farklı ürünlere ait varillerin depolama açısından farklılıkları vardır.

konyaktan

Konyak bittiğinde boş bir fıçı hızla çatlayabilir. Alkol ahşabı bu şekilde etkiler: içindeki besin maddelerinin çoğunu çeker ve tükenir. Bir meşe fıçı bir günden fazla alkolsüz kalamaz. Bundan sonra hemen konyak ile doldurulmalıdır. Turşu içeren fıçılar da işlenmektedir.

Şaraptan

Bir şarap ürününün boş bir fıçı, doğru şekilde işlendiği takdirde bir süre iyi durumda kalabilir (bu işlem, kapta mantar oluşumunu önlemek için gereklidir; bu yapılmazsa böyle bir fıçıdaki şarap, ekşi):

• ilk olarak, tortudan kurtulmak için kap soğuk suyla durulanmalıdır;
• Tartar, sıcak bir soda külü çözeltisiyle (% 2; 10 litre suya 200 gram) çıkarılabilir; kabı yarıya kadar doldurmaları ve yanlarını iyice durulamaları gerekir (namluyu yuvarlayarak bu hareket sayesinde çözelti yanlarını durular);
• Kabı yıkadıktan sonra sodadan tamamen kurtulmak için durulamanız gerekir;
• bir sonraki işlem soğuk suyla durulamadır;
• bundan sonra namlunun kuruması gerekir; tüm fişler ve musluklar açılmalı ve ardından ters çevrilmelidir;
• kuru bir fıçı kükürt ile fümigasyona tabi tutulmalıdır; Gazın içeride kalması için tüm deliklerin temiz kumaştan yapılmış tapalar veya "tıkaçlarla" kapatılması gerekir. Fümigasyon için özel bir cihaz var - sigara izmariti.

Yanlış eylemler sağlığınıza zarar verebileceğinden böyle bir süreci bir uzmana emanet etmek daha iyidir. Fümigasyondan sonra kap, nem oranının %75 olduğu ve iyi havalandırılan serin bir yerde saklanmalıdır. Namluyu korumak için doğru koşulları oluşturmak mümkün değilse, koruyucu madde içeren su ile doldurulabilir. Depolama sırasında kaplar çıplak zeminde bırakılmamalı, tahta bloklardan yataklık yapmak daha iyidir.

Yeni bir meşe fıçısının saklanması

Kullanım anına kadar kap polietilene sarılı kalmalıdır. "Doğal" nemin buharlaşmasına izin vermez ve dışarıdan gelen sıvı içeri giremez.

Deneyimli ev hanımları, hafif çatlamış bir varilin sade suyla doldurup birkaç gün beklemeniz durumunda yeniden canlandırılabileceğini garanti eder. Bu süre zarfında tahtalar şişecek ve birbirlerine doğru baskı yapacaktır.

“Boş bir fıçı kurumaması için nasıl saklanır?” adlı videoya bakın: