Zencefilli kurabiye nasıl düzgün şekilde saklanır

Zencefilli kurabiyeleri saklamak için ihmal edilmemesi gereken yalnızca birkaç önemli öneri vardır.

Zencefilli kurabiye saklamak için genel kurallar

Zencefilli kurabiye oldukça uzun bir süre (neredeyse 3 ay) saklanabilir. Bunun nedeni, doğal koruyucu görevi gören bileşenler (bal ve baharat) içermeleridir. Hazırlandıktan sonraki ilk ay boyunca tatlı ürünü en belirgin tada sahiptir.

Zencefilli sırlı zencefilli kurabiye (şekerciler buna "pudralama" diyor) biraz daha az dayanır. Güzel bir kaplama oldukça kaprisli davranır ve koruma açısından özel muamele gerektirir.

1. Sırlı zencefilli kurabiyelerin saklanmak üzere yerleştirildiği yerde termometre okumalarının +18 °C ile +23 °C arasında değişmesi en uygunudur.
2. Bir soğutma cihazında, zencefilli kurabiyelerin sır kaplaması nemlenebilir ve sıcaklık koşullarındaki keskin bir değişiklik nedeniyle ürünün kendisi de kalitesini kaybedebilir. Bu nedenle zencefilli kurabiyeleri buzdolabının dışında filme sarılı olarak saklamanız tavsiye edilir.
3. Zencefilli kurabiyenin depolandığı yerdeki hava nemi %75 olmalıdır. Bu normun altındaysa zencefilli kurabiye kuruyacak ve sır kırılganlaşıp soyulacaktır.Yüksek nem seviyelerinde, tatlı hamur işleri çok yumuşak bir ürüne dönüşecektir (bu tür kurabiyeler için).

Doğal olarak zencefilli kurabiyenin tadını tam olarak alabilmek için hazırlandıktan sonra 1 ay içerisinde tüketmeniz gerekiyor.

Boyalı zencefilli kurabiyelerin saklanması

Kozuli, Pomors (kuzey halkı) için geleneksel bir ikram olan bir tür zencefilli kurabiyedir. Böyle bir ürünün hamuru bal içermez veya çok az miktarda bulunur, ayrıca çok az yağ içerir. Bu bakımdan karaca zencefilli kurabiye oldukça uzun süre saklanabilir. Bazen bu tür unlu mamuller 3 yıla kadar kullanılabiliyor. Böyle bir ürün, fermuarlı, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir torbada saklanmak üzere gönderilmelidir. Bu şekilde nemden korunmuş olacaktır. Zencefilli kurabiye torbasını ocaktan veya radyatörden uzakta, mutfak dolabında saklamak üzere yerleştirin.

“1 yıllık depolamadan sonra zencefilli kurabiye” videosunu izleyin. "Sweet Tooth Zhu"dan "zencefilli kurabiye" nasıl saklanır: