Havuz sazanı nasıl düzgün şekilde saklanır

Bu nedenle, bu ürünü yakaladıktan veya satın aldıktan sonra evde uygun şekilde saklama koşulları sorusunu dikkatlice incelemelisiniz. Balığın çabuk bozulabilen bir ürün olduğu unutulmamalıdır.

Havuz sazanı depolamak için genel kurallar

İlk önce şunu hesaba katmalısınız: Havuz sazanı ne kadar taze saklanırsa saklansın, depolamaya göndermeden önce bağırsaklardan, yüzgeçlerden, solungaçlardan ve pullardan temizlenmelidir. Çoğu ev hanımı, mutfakta taze havuz balığı göründüğünde onu hemen soğutma ünitesine koyar. Ve bu büyük bir hata olarak kabul ediliyor. Sonuçta, havuz sazanı depolamak için normal koşulların 0 ° C ila 2 ° C arasındaki sıcaklıklar olduğu kabul edilir, buzdolabında daha sıcaktır. Cihazdaki tüm ürünler bu tür durumlara uygun olmadığından bunları azaltmak yanlıştır.

Bu nedenle havuz sazanını plastik bir kaba koymak, küçük buz parçalarıyla örtmek ve ancak daha sonra bir soğutma cihazına koymak en iyisidir. Tepsinin kapağı sıkı olmalıdır - bu, "komşuların" hoş olmayan balık aromasından korunmasına yardımcı olacaktır.

Evde aniden bir havuz belirdiğinde, buzdolabında onun için boş alan kalmaz. O zaman insanların tavsiyelerini kullanabilirsiniz.

1. Taze havuz sazanı iyi havalandırılan bir odada 3 gün saklanabilir. Balıkları yıkamamak, sadece temiz bir bez veya kağıt havluyla silmek ve ardından karkasları öğütülmüş karabiberle karıştırılmış tuzla ovalamak önemlidir.
2. Daha önce her tarafına kaba tuz serpilmiş her balığı, sirke ve toz şeker karışımına (2 çay kaşığı) batırılmış temiz doğal bir beze (nefes alır) sararsanız havuz sazanını 2 gün boyunca taze tutabilirsiniz.
3. Balıkçılar, avlarını mümkün olduğu kadar uzun süre taze tutmak için bir kova havuz sazanını bir çukura (tercihen gölete yakın) gömerler ve üzerini onları böceklerden ve güneş ışınlarından koruyacak bir şeyle kapatırlar.

Kışın havuz sazanlarını 2 gün saklamak için balkonu kullanabilirsiniz, orası oldukça serindir.

Ancak yine de havuz sazanı depolamak için en iyi yer (ancak 2 günden fazla olmamak üzere) buzdolabı 2 °C ile 5 °C arası sıcaklık göstergeleri ile. Havuz sazanını soğutucu bir çantada sadece 12 saat kadar uygun bir durumda tutabilirsiniz. Bu seçenek yalnızca ürünün taşınması için uygundur.

Ancak yapılacak en iyi şey, diğer balıklar gibi havuz sazanını saklamaya bırakmak değil, mümkün olduğunca çabuk pişirmeye çalışmaktır. Sonuçta, bu ürünü saklama koşullarına uyulmaması en ufak bir başarısızlık, insan vücudunun ciddi şekilde zehirlenmesine söz verebilir.

Havuz sazanı dondurucuda saklamak

Dondurucu, balıkları uzun süre saklamak için en "doğru" yer olarak kabul edilir. Önemli olan, avı satın aldıktan sonra aynı gün içinde havuz sazanı için planlarınız olup olmadığına hemen karar vermenizdir.Çünkü bir süre bekleyen balıklar, saklanmak üzere dondurucuya gönderilmemelidir.

Havuz sazanı dondurulmadan önce temizlenmelidir. Ancak birçok balıkçı onu temiz bırakmanın daha iyi olduğunu iddia ediyor. Gelecekte onları bütün olarak pişirmeyi planlamıyorsanız, balıklar porsiyonlara bölünebilir. Sonuçta hiçbir balığın yeniden dondurulmasına izin verilmez.

Hazırlanan havuz sazanı, gıdaya uygun plastik bir torbaya yerleştirilmeli ve içindeki hava mümkün olduğunca "sıkılmalıdır". Havuz sazanının dondurucudaki uygun durumu 3 ay boyunca kalacaktır.

“Balıklar nasıl düzgün şekilde saklanır?” adlı videoya bakın. Balıkların dondurulması, paketlenmesi, kesilmesi":