Tavuk nasıl düzgün şekilde saklanır?

Tasarruf etmenin yalnızca iki yolu vardır: buzdolabında ve dondurucuda. Ayrıca önceden pişmiş tavuğun nasıl saklanacağını da bilmeniz gerekir.

Uygun tavuk depolama

Taze soğutulmuş tavuk karkası beyaz bir renk tonuna ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır. Ciltte lekeler, morluklar veya hasarlar varsa böyle bir tavuk alınmamalıdır. Dondurulmuş bir tavuk karkasının kalın bir buz kabuğu olmamalıdır. Bu yeniden donmayı gösterir. Böyle bir karkası reddetmek daha iyidir.

Dondurucuda

Bir tavuk satın aldıktan hemen sonra bunun için bir plan yoksa, karkası dondurucuya koymak en iyisidir. Et porsiyonlar halinde kesilebilir. Hangi biçimde olursa olsun tavuk eti, neme dayanıklı, hava geçirmez ve dayanıklı bir kapta dondurucuya konulmalıdır. Vakumlu poşetler bunun için idealdir.

Tavuğu, koşulları izin verdiği sürece dondurucuda saklayabilirsiniz:

• -24 ila -18 °C arasındaki sıcaklıklarda tavuk bir yıl boyunca saklanabilir;
• termometre okumaları -18 ila -14 °C arasındaysa karkas 9 aya kadar uygun olacaktır;
• -14 ile -8 °C arası – yalnızca altı aya kadar;
• Sıcaklıklar -8 ila -5 °C arasında değişiyorsa dondurulmuş tavuk 3 ay içinde tüketilmelidir.

Bir buzdolabında

Tavuk uzun süre saklanması tavsiye edilmeyen besinlerden biridir. Oda koşullarında genellikle yalnızca birkaç saatliğine uygun olacaktır. Ancak karkasın satın alındıktan hemen sonra pişirilmesi her zaman mümkün değildir. Bu nedenle bir süre soğutma cihazında, vakumlu torbada, hava geçirmez kapta veya plastik torbada saklanabilir.

Tavuk karkasını buz parçalarıyla kaplama fırsatınız olduğunda bu çok iyi. Bu depolama süresini uzatacaktır. Kemiklerinden ayrılan tavuk etinin daha uzun süre faydalı olacağını belirtmekte fayda var.

İdeal olarak tavuk uygun koşullarda buzdolabında 2 gün saklanabilir.

Pişmiş Tavuğun Saklanması

Hazır tavuk etlerini saklarken pişirme yöntemini dikkate almalı ve paketlemenin önemini bilmelisiniz.

Haşlanmış veya kızartılmış tavuk 2-3 gün boyunca iyi kalacaktır. Bu sürenin sonunda bazı ev hanımları et parçalarını her iki tarafını da kızartarak veya mikrodalgada ısıtarak patojen mikroorganizmalardan kurtulup 1-2 gün daha tüketirler.

Plastik torba et saklamak için uygun değildir. Hava geçirmez bir kabı tercih etmek en iyisidir. Folyo, prezentabl görünümünün ve tadının daha uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca tavuğu yabancı kokulardan koruyacaktır.

Satın alınan füme tavuk etini hiç saklamamak daha iyidir, aşırı durumlarda dondurucuya gönderilebilir. Çünkü zaten ayakta olan etleri tütsüleyebilen üreticilere güvenemezsiniz.

“Tavuk buzdolabında nasıl düzgün şekilde saklanır” videosuna bakın: