Mayonez evde nasıl düzgün şekilde saklanır?

Depolama süresinin mayonezin kalitesine bağlı olduğunu da dikkate almak gerekir. Örneğin ev yapımı sos uzun süre saklanamaz, ancak mağazadan satın alınan sostan çok daha iyidir.

Satın alınan mayonezin saklama koşulları

Satın alınan sos hemen buzdolabına konulmalıdır. Deneyimli ev hanımları, ambalajı çok uzun bir raf ömrüne (90 gün) işaret eden mayonez almamanızı tavsiye ediyor. Bu ürün sağlığa zararlı çok sayıda koruyucu madde içermektedir.

Mayonezin buzdolabında ne kadar süre saklanabileceğiyle ilgili "Ev Rahatlığı" kanalındaki videoyu izleyin:

Ambalajın üzerindeki raf ömrünün sadece açılmamış soslar için geçerli olduğu unutulmamalıdır. Açıldıktan sonra iki hafta içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Açılmış mayonezi buzdolabına koymazsanız (optimum sıcaklık koşulları, termometre okumalarının 7 °C'yi aşmadığı kabul edilir), oda sıcaklığında saklarsanız, sadece bir gün sonra bozulacaktır.

Sos, sıkı kapaklı bir cam kapta satın alındıysa, onu "ev yapımı" bir kaba "taşımaya" gerek yoktur.Ancak mayonez plastik bir tüpte satın alındıysa, içindeki oksijen akışını azaltmak için onu bir cam kavanoza veya plastik bir kaba aktarmanız önerilir.

Ürüne "ilave" bakterilerin girmesi imkansızdır, bu nedenle mayonezi kirli bir kaşıkla kaşıklamamalı veya tüpü yalamamalısınız.

Ev yapımı mayonez için en uygun saklama koşulları

Birçok ev hanımı, ev yapımı mayonezi kurtarmanın genellikle imkansız olduğundan emindir. Bunu çok çabuk bozulan çiğ yumurta sarısından yapılmış olmasıyla açıklıyoruz. Kesinlikle haklılar. Ev yapımı mayonezin hazırlandıktan hemen sonra veya aşırı durumlarda 4 gün sonra kullanılması en iyisidir.

Kendi ev yapımı sosunuzu saklarken birkaç önemli nüansa uymalısınız:

• sıcaklık okumaları 4-7 °C'yi aşmamalıdır;
• %75'ten fazla hava nemi kabul edilemez;
• Kullanmadan önce ambalaj dikkatlice dezenfekte edilmeli ve sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Deneyimli aşçılar mayoneze biraz hardal eklemenizi tavsiye ediyor, bu sosun raf ömrünü biraz uzatmaya yardımcı olacaktır.

Ev hanımları da sıklıkla şu soruyla ilgileniyor: Mayonezi dondurucuda saklamak mümkün mü? Bu anlamlı değil. 0°C'nin altındaki sıcaklıklarda sos ayrılacak ve yenemeyecek hale gelecektir.

Unutulmaması gereken en önemli şey, mayonezin raf ömrüne değil kalitesine dikkat etmenin önemli olduğudur. Ve ürünü muhafaza etmek için tüm şartlara uyduğunuz takdirde, muhafaza süresi içerisinde lezzetinin tadını çıkarabileceksiniz.