Evde et nasıl düzgün şekilde saklanır?

Eti saklamak hiç de zor değil, asıl önemli olan bu süreçte tek bir önemli detayı kaçırmamaktır. Daha sonra uzun süre sulu ve tüketime uygun kalabilecektir.

Et buzdolabında nasıl saklanır

Et buzdolabında (alt bölmede, genellikle daha soğuktur) yalnızca satın alındıktan sonra bir gün, en fazla iki gün pişirilmesi planlanıyorsa saklanır. Doğal olarak bir ürünü güvenilir kişilerden almanız gerekiyor, aksi halde taze olduğundan emin olamazsınız.

Çiğ kümes hayvanı eti Buzdolabında sadece 2 gün saklanabilir, 4 güne kadar pişirilebilir. Çiğ domuz eti ve sığır eti Buzdolabında 5 günden fazla saklamayın ve 4 gün pişirin. Kıyma Uygun şartlarda buzdolabında 2 günden fazla dayanamaz.

Dondurucuda et nasıl saklanır

Etin saklanması için en uygun dondurucu sıcaklığı -18 °C'dir. Etin dondurulmasından önceki en önemli işlem ürün poşetindeki havanın dışarı pompalanmasıdır.Bunun için özel bir cihaz kullanırsanız iyi olur – vakum kapatıcı. Et paketini dondurucuya koymadan önce folyoya sarmanız da doğru olacaktır.

Büyük parçalar tek bir torbaya yerleştirilemez. Her porsiyonlu parçanın streç filme sarılması daha iyidir. Belirli bir kap veya et paketinin dondurucuda ne kadar süredir bulunduğunu tam olarak bilmek için, üzerine ilgili tarihle birlikte bir yazı yazılması gerekir.

Tüm yıl boyunca dondurucuda saklanabilir tavuk, ördek, kaz, bütün hindi. Kuş, parçalara bölünmüş, daha kısa bir raf ömrüne sahiptir - en fazla 9 ay.

Büyük parçalar Sığır eti, dana eti, domuz eti ve kuzu eti, dondurucuda uygun koşullarda saklanabilecektir. 12 ay. Küçük parçalar - altı aya kadar.

Dondurulmuş kıyma 4 aydan daha uzun süre saklanamaz. Pişmiş et Dondurucuda 2 aydan 6 aya kadar özelliklerini koruyacaktır.

Etin buzdolabı ve derin dondurucu dışında saklanması

Eti saklamanın alternatif yolları var. Sonuçta, dondurucuların ve buzdolaplarının olmadığı zamanlarda ev hanımları etleri onlarsız uzun süre saklamayı başardılar. Daha yaygın bir yöntem ise konserveleme çiğ ve pişmiş et.

Daha az bilinen ancak yine de pratik kabul edilen yöntem tuzlama. Tuzla ovalayarak (etin tadını iyileştirmek için tuza otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz) bakterileri yok etmek ve böylece ürünün raf ömrünü uzatmak mümkündür. Pişirmeden önce suya batırılması gerekecektir.

Bazı ev hanımlarının eti vardır kurutulmuşince dilimler halinde kesiyoruz. Ancak herkes böyle bir ürünün tadını beğenmeyecek.

Son kullanma tarihi geçmiş etleri asla yememeniz gerektiğini unutmamak önemlidir, aksi takdirde ciddi şekilde zehirlenebilirsiniz.