Kış için kabak nasıl düzgün şekilde saklanır

Yaz aylarında, bazen orijinal sebze yemeklerini sevenler, sevdiklerini sağlıklı lezzetlerle memnun etmek için kış dönemi için iyi bir kabak kaynağı yapmak isterler.

Kış için kabak saklamak

Kış için tasarruf söz konusu olduğunda Patisson hiç de seçici değil. Hasat ve depolamaya gönderme sırasında doğru şekilde işlenirse sebze neredeyse bahara kadar, hatta daha uzun süre tüketime uygun olabilir. Her şey seçilen depolama yöntemine bağlıdır.

Seçeneklerden birini seçerken olgunluk derecesini rehber olarak almanız gerekir. Örneğin küçük, “lezzet” olarak adlandırılan kabak, 7 güne kadar taze olarak saklanabilir. Bu süre zarfında ürünü tüketmek mümkün değilse, en iyisi onu dondurmak veya meyveden bazı müstahzarlar hazırlamaktır. Daha olgun kabaklar (sert bir kabuğa sahiptirler) daha uzun süre saklanabilir.

Aşağıdaki durumlarda bahara kadar taze sebze tüketmek mümkün olacaktır:

• ezik, çizik ve diğer hasarları atarak kabakları ayırın;
• her kopyayı kağıda sarın;
• her zaman karanlık ve serin olan bir odaya gönderin.

Bu depolama sırasında kabakların birbirine temas etmemesi gerekmektedir.

Meyvelerin kurutulması ve dondurulması

Kabak, taze olarak saklayacak yeri olmayanlar tarafından kurutularak dondurulur. Bu yöntemler çok daha az yer kaplamanıza olanak tanırken daha fazla vitamin kaybolmaz - bir dairede depolamak için idealdir. İnce kabak dilimlerini özel bir kurutucuda kurutmak çok uygundur. Sebzeyi bütün olarak dondurmak daha iyidir (kabuğu sert değilse). Bu haliyle kabak 10 ay süreyle tüketime uygun olabilir, sonrasında yenilebilir ancak bu tür meyvelerdeki vitaminlerin tamamı artık mevcut olmayacaktır.

Videoya bakın: Kabak nasıl düzgün şekilde kurutulur.

Kabak saklamanın diğer yolları

En genel boş yöntem Bu meyvelerden kış için konserveleme. Böyle bir ürün bir sonraki kabak hasadına kadar rahatlıkla dayanabilir. Yetenekli ev kadınları, kabakları lezzetli tatlılara dönüştürmeyi öğrenmişlerdir: reçeller, reçel, reçel vb. Hatta bu sağlıklı meyvelerden yapılan komposto tarifleri bile var.

Kabağın doğru şekilde saklanması gereken koşullar

Tüm depolama yöntemleri, sebzeyi faydalı maddelerini kaybetmeden uzun süre korumanıza olanak tanıyan belirli özelliklere uyumu gerektirir.

1. Taze kabakların saklanacağı sıcaklık +20°C'yi geçmemelidir.
2. Dondurulmuş dilimlenmiş meyveler altı ay, bütün dondurulmuş sebzeler ise 10 aydan fazla saklanmaz.
3. Kurutulmuş kabak dilimleri havalandırılan ve daima kuru olan bir yerde saklanmalıdır. Raf ömrü 6 ayı geçmez.

Önemli olan deneyimli ev hanımlarının herhangi bir tavsiyesini ihmal etmemek, o zaman kabak bir yıl boyunca masada kalabilir.